Kalau mau buat kuker ini, kudu punya kesabaran, ketelitian dan ketekunan yang luarrrrrrrr biasa. Padahal buat satu resep doang, jadinya juga cuma 1 toples kecil yang ukuran seperempat, eh, satu setengah deng. berhubung audy sama aga suka banget, jadi yang setengah toples habis tak bersisa. untuk coklat stik aku beli sampe 4 ons, tapi masih kurang juga. sisanya aku isi aja pake nastar. Buat yang coklat mania pasti suka banget neh. kalu yang nggak suka coklat kayak devi sih, kurang suka ya. katanya enek.
Chocolate Stick Cookies
by : Ny. Liem
Bahan I :
200 gr mentega
100 gr margarin
1 sdt emplex (sy g pake)
2 kuning telur
1 putih telur
2 sdm rum bakar (sy g pake)
1/2 sdt vanili
Bahan II (campur & ayak) :
40 gr susu bubuk
450 gr terigu protein sedang
Bahan III :
300 gr coklat stick, potong bagi 2 atau 3 bagian
Bahan IV (campur & saring) :
5 kuning telur
1 sdm air
1/2 sdt minyak sayur
2 tetes pewarna kuning telur
Cara membuat :
1. campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang & putih.
2. masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. ambil adonan, giling adonan dengan ketebalan 5 mm, potong2 sebesar ukuran coklat stick.
4. letakan coklat stik, beri sisa adonan di atasnya. Letakan dan susun d dalam loyang yg telah diolesi sedikit margarin.
5. olesi permukaan dengan bahan IV.
6. panggang dlm oven dengan suhu 150 drjt C selama 15 menit, kecilkan api menjadi 100 drjt C lalu panggang kembali selama 15 menit hingga matang & kering.
7. angkat dan dinginkan. simpan dalam toples kedap udara