KOLAK UBI JALAR

Kalau yang ini cocok untuk cemilan sore hari. Emang masakan kuno, tapi masih enak kok......:)

KOLAK UBI JALAR

1.000 gr ubi jalar

200 gr gula merah

3 sdm gula putih

300 ml santan encer

200 ml santan kental

Garam secukupnya

Daun pandan.

Caranya :

Rebus gula merah sampai larut, saring lalu angkat. Masukkan ubi jalar yg sudah di kupas dan di potong sesuai selera ke dalam rebusan gula merah. Tambahkan daun pandan, garam dan gula putih rebus lagi. Masukkan santan encer, rebus sampai setengah matang. Kalau udah mau diangkat baru masukkan santan kentalnya. Di jamin rasanya lebih gurih.