KUE SATU KACANG HIJAU

Udah lama banget pengen buat kue ini. Ini sih kue jadul but unrevalled Halah….bahasanya…….gak kok..emang aku suka banget kue ini. Pengen buat sendiri…alhamdulillahh………akhirnya bisa. Walau buatnya penuh perjuangan! Gimana gak kalut…gitu adonan udah jadi..eh…gak bisa di cetak! Wah…jangan-jangan nih resep menyesatkan! Tanya sama tetangga…eh…Katanya di kukus sebentar sebelum di kasih gula. Walahhhhhh…..tuh gula udah aku cambur. Aku coba juga di kukus dikit, kok jadinya kayak ombus2! Taukan ombus2? Itu tuh..makanan khas batak terbuat dari tepung beras. Trus aku inget bibi yang di medan. Aku telponlah bibi, jawabnya “cipratin air dikit2 aja…..asal bisa kecetak.” Wahhhh….seneng…akhirnya ada solusinya. Hehe……liat penampakannya…manis kan bentuknya??? *nyengir*

Bahan :

250 gram kacang hijau
(kebetulan di tempatku ada yang udah di kupas, harganya Rp. 15.000 / kg)
200 gram gula bubuk, ayak

Cara membuat:

Bersihkan kacang hijau dari kotorannya. Sangrai lebih kurang 15 menit hingga kecokelatan dan mengeluarkan aroma khas kacang. Angkat.

Tumbuk kacang secara perlahan atau tekan-tekan dengan penggilas di atas sampah hingga kulitnya terkelupas. Tampi atau ayak dengan saringan kasar hingga kulitnya terpisah.

Taruh kacang sangrai kupas dalam tabung blender. Proses hingga halus dan ayak.

Aduk tepung kacang hijau dengan gula bubuk dan vanili hingga tercampur rata.

Ratakan dan tekan adonan dalam cetakan kue satu hingga padat. Keluarkan dengan cara diketukkan. Taruh kue dalam tampah beralas kertas roti dan jemur di terik matahari sampai kering dan mengeras. Dinginkan dan kemas dalam stoples.