Singkong balut Gula Merah

Beli singkong Cuma 5 ribu. Tapi sampe 3 kg- an. Jadilah dibikin makanan macem2. mulai dari di goreng sampe di getuk (sayang, getuknya gak sempet kefoto) herannya gak bosen tuh. Untuk nemenin sarapan pagi kali ini aku bikin singkong balut gula merah. devi suka banget. Cobain yah….mur mer….

Singkong balut Gula Merah

Bahan :

½ kg singkong (di parut atau di blender) peras sedikit airnya
1 ons tepung ketan
1 ons kelapa parut
½ sdt garam

Untuk Besta

Gula merah kira2 aja (gak sempet di timbang)
Air sedikit

Caranya :

Cambur semua bahan jadi satu. Bentuk agak oval. Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Sementara itu cairkan gula merah bersama air. Tunggu sampai gula mengental, masukkan adonan singkong yang telah matang. Di aduk terus di atas api sampai gula meresap ke singkong. Angkat. siap dihidangkan.

Catatan : kue ini memang agak basah gulanya.