Kue ini terinspirasi dari tetanggaku yg suka jual kroket dari ubi ini. Rasanya Manis dan gurih. Sangat cocok dengan lidahku….hehe…Sepotong ayam, dikit aja…… (direbus dan disuir-suir)
1 buah wortel (potong dadu, rebus sebentar)
2 bh ubi yg sedang besarnya (kukus, lumatkan)
3 sdm terigu
Susu cair sedikit
1 kuning telur
50 gr mentega
½ bawang
1 siung bawang putih (diiris)
Daun sup, daun prei
Merica, garam
Putih telur, tepung panir
Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
Masukkan wortel, ayam, daun prei/daun sop. Bubuhkan merica, dan garam
Masukkan susu dan didihkan. lalu masukkan terigu dan ubi jalar. Terakhir masukkan kuning telur. Aduk sampai campuran merata, dan matikan api. Setelah agak dingin cetak sesuai selera. Gulingkan dalam putih telur dan terakhir lumuri dengan tepung panir.
Goreng sampai kekuningan. (sebentar saja)
sip makasih
BalasHapus