Sentiling Nanas

sentiling nanas

Kue talam ini di ambil dari tabloid saji. Rasanya yang manis segar pasti banyak yang suka.

Bahan :
 1 kg singkong (kupas, parut)
250 gr gula (atau sesuai selera)
1 bungkus agar2 putih
1 btr nanas masak yang sedang, kupas parut
garam secukupnya
kalau warna mau lebih kuning, bisa di tambah pewarna kuning dan essens nanas. (aku gak pake)

Bahan Taburan :
kepala parut, garam. kukus sebentar, sisihkan

Caranya :

Campur semua bahan jadi satu. Kalau mau di masukin loyang, alas loyang pake plastik. berhubung aku pake cetakan plastik yang kecil, aku cukup mengoles minyak goreng di cetakannya.  kukus lebih kurang 30 menit. angkat, dinginkan baru di potong sesuai selera. gulingkan di kelapa parut.

karaokean yukkkkkk......

udah lama pengen bawa anak-anak karaokean. Alhamdulillah.....baru kesampaian tahun baru ini. waktunya juga pas. pas tahun baruan, pas devi putus sama cowoknya. lho....hahahahha.....gpp ya dek, berarti dia bukan jodoh adek. mama doain, adek dapet jodoh yang bisa buat adek bahagia dunia akhirat. amin........
setelah menimbang karaoke mana yang mau kita datengin, akhirnya kita milih ke karaoke diva nya rossa. enak ya dek, murah lagi. 2 jam cuma Rp. 150.000, pun udah termasuk makan dan minum. mana pesenan adek kwetiaw dan mie goreng, kentang goreng, milkshake coklat, hot and ice coklat. air mineral. wahh.....ternyata, karaokenya cuma bonus dari makanan yang kita pesen. 2 jam cuma kena Rp. 176.000. seneng liat devi sama audy nyanyi sambil joget-joget. gak nyangka, audy lepas joget sama nyanyinya. seneng banget mamalah pokoke......selamat menikmati lagu dari audy ya.....

CUP CAKE OREO (Tribute to Hari Ibu...)

bunga dan cup cake

Ini cup cake devi sama audy yang bikin. Ini kisah pembuatannya.
Begitu selesai buat cup cakenya devipun cerita
"ini cup cake untuk hari ibu ma. maksudnya kami (audy sama devi) mau buat cup cakenya dari jam 12 siang, ternyata kereta (sepeda motor-red) mogok. karena bahan2 kue gak lengkap, anak2 mau beli ke tbk. Trus audy bilang, yok kita pinjem kereta tetangga kak. devi bilang, kakak segen dek. jawab audy, gpp lah kak, ini demi mama kita. sampe sini aku ketawa. akhirnya dengan berat hati devi ngiterin rumah tetangga untuk minjem kereta. rumah pertama di ketok pintunya gak ada jawaban, mungkin tidur. piker devi. terus mereka pergi ke rumah kedua. orangnya gak di rumah. pergi lagi ke rumah ketiga, ada orangnya, tapi kereta gak ada. pergi ke rumah keempat, kereta di pakek sama yang punya rumah. udah nyerah devi, akhirnya balek lagi ke rumah. eh, kepikiran sama tetangga satu rumah lagi. dengan keberanian tersisa akhirnya devi singgah ke rumah mbak nisa. Alhamdulillah....akhirnya di kasih pinjem sama mbak nisa keretanya. pergilah devi ke tbk di kebun kopi. tbknya tutup. pergilah ke mini market deco, akhirnya dapet bahan-bahannya. tinggal oreo yang belum ada. ah...ke kokalum aja beli oreonya. gitu udah sampe kokalum kok oreonya nggak ada. akhirnya pergi lagi ke indo maret di simpang kopi. barulah dapet oreonya. uffff......betul2 perjuangan buatnya. Alhamdulillah, cup cakenya sukses ya dek, mama bilang. enak dek, mama sekali makan habis tiga. bilang makasih tuh sama mbak nisa, yang mau ngasih pinjem kereta. akhirnya devi ngasih cup cake 4 biji ke mbak nisa sebagai ucapan terima kasih.

makasih anak2ku, atas perhatiannya...kalian anugrah terindah yang mama miliki.....

Bahan :
125 gr butter/ mentega
1/2 cup gula cokelat
1 cup tepung self-raising
1/2 sdt baking powder
2 butir telur
1/2 sdt vanilla essence
5 biji oreo biscuit ( di tumbuk )

Cara Membuat:
1.   Panaskan oven dengan suhu 170 C. Taruh kertas muffin di dalam cetakan muffin.
2.   Campurkan tepung dan baking powder, sisihkan.
3.   Kocok cream butter, gula, telur dan essence hingga tercampur rata.
4.   Masukkan campuran tepung ke dalam adonan. jangan terlalu lama di aduk.
5.   Masukkan dan aduk tumbukan oreo ke dalam adonan.
6.   masukkan sesendok adoanan ke dalam cetakan, taburi dengan tumbukan oreo.
7. Oven selama 20 menit.

Kroket Tepung

 

 

Kroket banyak jenisnya. Mulai dari kroket kentang, yang sudah umum, kroket mie, kroket macaroni, sampai kroket tahu. Kali ini aku buat kroket tepung, yang murah meriah. tapi rasa gak kalah sama yang dari kentang. Resep di kasih rekan kerja yang sudah pension. Makasih ya kak Agustina Nache, resepnya.

Bahan     :  100 gram ayam (direbus dan disuir-suir) 

                  100 gr wortel (potong dadu, rebus sebentar)
                  Buncis sedikit (potong sesuai, rebus sebentar
                  250 cc susu ( 50 cc susu kental manis + 200 cc air panas )
                  150 gram tepung terigu       
                  2 kuning telur                      
                  100 gr mentega ( dicairkan )
                  ½ bawang bombay ( diiris )
                  Daun sup, daun prei
                  Merica, pala, garam, royco (aku skip)
                  Putih telur, tepung panir

 CARA MEMBUAT :

1.       Tumis bawang bombay dengan mentega sampai layu.

2.       Masukkan wortel, buncis, ayam, daun prei/daun sop.

3.       Bubuhkan merica, pala,  garam dan royco

4.       Masukkan susu dan didihkan.

5.       Terakhir masukkan terigu dan kuning telur.

6.       Aduk sampai campuran merata, dan matikan api.

7.       Setelah agak dingin cetak sesuai (bulat panjang).

8.       Gulingkan dalam putih telur dan terakhir lumuri dengan tepung panir.

9.       Goreng sampai matang. (sebentar saja).

Mengupas Bolu Kukus

Membuat bolu kukus gampang-gampang susah. Kalau resep menurut selera mau pake yang mana. Ada beberapa resep yang pernah aku coba, tapi aku lebih sering memakai resep yang di kasih tetangga. Dengan metode ini, bolu kukus jadi lebih lembut teksturnya. Nahh.....kemaren temen pesan snack 3 macam, pengen ngasih bolu kukus ubi ungu salah satunya. Udah pernah nyoba sih dan sukses. Cuma warnanya kurang ngejreng. Berhubung aku gak pake tambahan pewarna lagi. Jadi aku browsing lagi yang pake resep amel's kitchen (ijin share resepnya ya mbak). Semua bahan di kocok jadi satu, seperti resep yang di kasih tetangga. E alah.....kok hasilnya malah mengkerut di bawah. Padahal adonan udah fluffy banget. Yang aku langgar cuma cara ngocok yang pertama, harusnya selama 5 menit sampai tercampur rata, aku cuma 3 menit doang. Lha wong 3 mnt aja udah tercampur rata. Piye iki....padahal aku nyobanya ¼ kg terigu. Ya udahlah, gak mau ngecewain teman, aku buat lagi pake resep yang ini. Akhirnya.....sukseslah bolu kukusku. Ini penampakannya.

bolu kukus sukses
 

 

Bolu Kukus ala Tetanggaku

 

600 gr Terigu

600 gr gula pasi

6 btr telur

1 boltol sprite

1 sdm TBM

 

Caranya :

 

Kocok semua bahan sampai putih dan mengembang lebih kurang 25 sampai 30 menit.

Tambahkan pewarna sesuai selera. Masukkan kedalam cetakan sampai penuh.

Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Alas tutup kukusan dengan serbet. Kukus lebih kurang 20 menit.

mengkerut di bawah