Kroket Tepung

 

 

Kroket banyak jenisnya. Mulai dari kroket kentang, yang sudah umum, kroket mie, kroket macaroni, sampai kroket tahu. Kali ini aku buat kroket tepung, yang murah meriah. tapi rasa gak kalah sama yang dari kentang. Resep di kasih rekan kerja yang sudah pension. Makasih ya kak Agustina Nache, resepnya.

Bahan     :  100 gram ayam (direbus dan disuir-suir) 

                  100 gr wortel (potong dadu, rebus sebentar)
                  Buncis sedikit (potong sesuai, rebus sebentar
                  250 cc susu ( 50 cc susu kental manis + 200 cc air panas )
                  150 gram tepung terigu       
                  2 kuning telur                      
                  100 gr mentega ( dicairkan )
                  ½ bawang bombay ( diiris )
                  Daun sup, daun prei
                  Merica, pala, garam, royco (aku skip)
                  Putih telur, tepung panir

 CARA MEMBUAT :

1.       Tumis bawang bombay dengan mentega sampai layu.

2.       Masukkan wortel, buncis, ayam, daun prei/daun sop.

3.       Bubuhkan merica, pala,  garam dan royco

4.       Masukkan susu dan didihkan.

5.       Terakhir masukkan terigu dan kuning telur.

6.       Aduk sampai campuran merata, dan matikan api.

7.       Setelah agak dingin cetak sesuai (bulat panjang).

8.       Gulingkan dalam putih telur dan terakhir lumuri dengan tepung panir.

9.       Goreng sampai matang. (sebentar saja).