ONDE-ONDE

Sebenernya onde-onde ini isinya lebih cocok dengan isi kacang hijau, tapi diganti dengan inti juga tetep enak. Apalagi di tambah kacang yang sudah di sangrai. Murah meriah lah….tapi bikin anak2 kepengen nyobain liat bentuknya. Hehe…..*PD abissssssssssssssssssss*

Bahan Kulit:

200 gr tepung ketan
20 gr tepung sagu (kanji)
200 ml air hangat + ¼ sdt garam
80 gr wijen
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

Kelapa muda di parut secukupnya
Gula putih secukupnya
1 lember daun pandan
Garam secukupnya
Kacang tanah sangrai sedikit, di cincang kasar.

Caranya :

Isi : campur jadi satu kelapa, gula, daun pandan dan garam. Tambahkan sedikit air. Masak hingga air mengering. setelah dingin tambahkan kacang sangrai.
Kulit : Tuang air hangat yang sudah diberi garam ke dalam tepung ketan dan sagu yang sudah di ayak. Uleni hingga kalis.
Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bola-bola. Celup ke air. Gulingkan di wijen. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

UDANG SAUS TIRAM

Sering banget beli udang. Tapi Cuma di olah biasa aja. kalo nggak di sambel, ya di goreng, atau sesekali di gulai. Pengen di masak beda, kepikiran udang saus tiram yang sering kami pesan kalau makan di luar. Browsing Internet cari resepnya. Ketemu banyak banget. Akhirnya aku gabung2, jadilah resep ini. Aga bilang “rasanya mirip kayak yg di rumah makan “xxx” ma”…*disensor*…..(sbl nyebutin nama rumah makannya). Wah……gak sia2 nyoba resep kali ini….……

UDANG SAUS TIRAM

Bahan :
250 gr udang ukuran sedang (aku lebih suka di kupas semua, trus kerat punggungnya)
1/2 sdm cabe halus
1/2 btr tomat, di iris
½ btr bawang Bombay, di iris tipis.
1 btr bawang putih, di geprek
Sedikit jahe, di geprek
2 sdm saus tiram
Garam dan gula secukupnya.
1 sdm kecap Manis
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air

Caranya :
Panaskan minyak. Tumis irisan bawang Bombay, setelah layu masukkan cabe halus, masak sebentar, masukkan bawang putih dan jahe lalu udang, tambahkan tomat, saus tiram, kecap Manis, garam dan gula. Masak hingga udang matang.Terakhir tambahkan air larutan maizena.. Aduk2 hingga mendidih. Rasakan, Rasanya asin, pedas dan Manis. Angkat. Siap dihidangkan.
Catatan : untuk yang nggak suka pedes, cabe halus bisa di ganti dengan cabe yang di iris.

DONAT ISI SAYUR

Dah lama banget gak nyobain resep baru. Lagi terkena baking blues kali. Emang ada yah baking blues…bukan Cuma baby blues??? Hihi……gak tau neh……mana devi kemaren minta di buatin makanan, eh…..kok males banget. Padahal tuh anak Cuma minta buatin godok2 doang. Tau kan godok2….itu tuh…pisang mateng yang di penyet-penyet trus di kasih tepung sama gula doang, trus di goreng. Tapi dasar malesnya lagi kumat ya nggak di buatin. Terakhir devi ngambek……..baru hari ini buat donat. Yah lumayanlah…bisa nebus kesalahan sama devi. Kalo aku lebih suka donat yang isi sayur, tapi kalo devi lebih suka donat yang Manis. Untuk donat yang Manis, aku oles mentega aja, trus aku kasih misis. Kalo donat goreng ini menurutku lembut banget.. Mirip ke roti goreng. Luarnya garing, tapi dalemnya lembut. Padahal aku pake tepung roti yang biasa, bukan yang protein tinggi Kalo yang donat mania, resep yg ini perlu di coba neh….

DONAT ISI SAYUR

Bahan :

400 gr terigu protein tinggi
½ bks safinstan
75 gr gula
¼ sdt garam
1 butir telur
50 gr mentega
200 ml air

UNTUK ISI :

Bahan :

2 bh wortel potong dadu, rebus sebentar
1 bh kentang ukuran sedang, potong dadu, rebus sebentar
Ayam sedikit, di rebus, suwir2
½ btr bawang Bombay, di cincang halus
1 btr bawang putih, di haluskan
Merica dan garam secukupnya
Daun sop di iris halus

Caranya :

Untuk donat, campur semua bahan jadi satu, uleni hinggá kalis. diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Bentuk bulat2 kecil, lebih kurang 20 gram, pipihkan, beri isi, bulatkan kembali. setelah itu celupkan kedalam putih telur, gulingkan di tepung roti, goreng dalam minyak panas, dengan api yang kecil biar dalemnya masak, dan luarnya tidak gosong.

Untuk isi, tumis bawang Bombay sampai layu, masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan, masukkan sayuran dan ayam yg sudah di suwir2. tambahkan air kaldu sedikit, atau susu cair biar lebih gurih. setelah itu masukkan garam, gula sedikit dan merica. Terakhir masukkan irisan daun seledri. Siap di gunakan.