ROTI YANG TERTUKAR

Lho, judulnya kayak judul sinetron. hihihiihihi.......ceritanya sih pertama pengen buat roti tawarnya mbak Fatmah Bahalwan suhunya NCC. Eh, gitu liat tempat telur kok telur gak ada. putar haluanlah buat roti tawar zebra mbak Hesty Kitchen. Hari Sabtu udah buat sih, cuma kurang mantap, karna atasnya agak gosong, jadi terkesan kering dan agak keras. hari minggu buat lagi, rencana untuk sarapan anak2 paginya. setelah rotinya mengembang dengan sempurna, apa daya, listrik mati. mana gak punya otang lagi. salah aku juga sih, gak denger pengumuman. biasa di sini kalau mau mati lampu di umumin dulu. ya sudahlah. akhirnya lempar masalah ke grup NCC, wuih....responnya ciamik banget. thanks ya ibu2 NCC, ide2nya kreatip.

akhirnya aku milih di jadiin donat aja. berhubung gula donat sisa putri salju waktu bikin kukis lebaran masih ada. gak nyangka, donat dari adonan roti ini lembut banget. dan tetep enak. kayaknya bisa aku pake lagi untuk buat donat berikutnya. tanpa telur sih. caranya roti yang udah aku buletin gitu, aku tusuk pake jari tengah, di atas minyak panas, aku puter-puter pake ujung sendok. jadi deh donat. hehe....ini penampakannya. maniskan? haha.....

Eh, gitu selesai goreng roti yang satu loyang (dapet 9 biji gede-gede), listrik hidup lagi. tinggal satu loyang kecil isi 4 buah adonan roti, akhirnya aku panggang. takut over proofing, manasin oven cuma 5 menit, dengan suhu 250 °C. hasilnya seperti di bawah.

buat yang males buka browser, ini aku kopiin resepnya :

ROTI TAWAR by Hesty kitchen

Bahan-bahan :

400 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein sedang

2 sdt ragi instant

50 gr gula pasir

25 gr susu bubuk

300 ml air hangat

50 gr butter (aku pake blue band)

1 sdt garam

Pasta coklat (2 sdm coklat bubuk larutkan dengan 2sdm air hangat)  aku skip

putih telur, untuk olesan (aku pake 1/2 sdm susu bubuk yang di cairkan)

Cara Membuat : 

• Campur tepung terigu, ragi, gula pasir dan susu bubuk, tuang air sedikit sedikit uleni adonan sampai setengah kalis
• Masukan butter dan garam uleni lagi sampai adonan kalis elastis
• Ambil 150gr adonan beri pasta coklat uleni lagi sampai tercampur rata
• Simpan adonan roti putih dan adonan roti coklat dalam tempat terpisah tutup dengan plastik wrap diamkan kurang lebih 30 menit
• Kempiskan adonan bagi kedua adonan putih dan coklat menjadi 2
• Giling adonan putih dan adonan coklat lalu tumpuk ke dua adonan dan gulung, giling lagi lalu gulung memanjang lakukan hal serupa pada adonan berikutnya simpan kedua adonan yg sudah digiling bersebelahan dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti
• Diamkan selama 1jam atau sampai adonan mengembang 2xlipat adoan sebelumnya
• Olesi permukaannya dengan putih telur biar mengkilap dan kering
• panggang selama 30mnt pada suhu 180C

NOTE : Berhubung aku gak pake coklat, adonan tidak perlu di bagi 2 ya.

Happy 8th b'day Audy......

 

Kemaren, 12 Agustus 2014, tepat kamu berulang tahun ke 8. Gak ada perayaan besar ya dy, gak ada ngundang teman. kita cuma ngerayain bareng papa, mama, bang aga, kak devi, uci, om plus seorang keponakan. itupun karna lagi singgah di rumah ya dy. hehe....tapi audy senengkan, walau mama cuma nyiapin kue dan ayam penyet doang. buktinya, kado jam yang di kasih kak devi audy pakek sambil tidur. terus sekolahpun audy pakek juga jamnya. trus boneka yang di kasih bang aga, audy sedih waktu tangan barbienya lepas. sampe mau nangiskan?? hehe.... gpp kok sayang. tandanya audy seneng dengan ultah ala kadarnya. sekali lagi, selamat ulang tahun sayang, panjang umur, sehat selalu, tambah pintar, sayang sama orang tua, dan jadi anak yang berguna buat keluarga. amin......

Pertanyaanya : audykah yang di poto depan cake ultah??? :D

STRAWBERRY COOKIES

Ini cookies permintaan audy. entak kenapa di sini di sebut kue nenek dito. liat tuh, baru aja di angkat dari oven, 8 biji udah melayang. hehe....

STRAWBERY COOKIES

Bahan :

300 gr terigu

200 gr mentega

2 sdm maizena

1 btr kuning telur

90 gr gula halus

75 gr keju, di parut

Selai strawbery secukupnya

Caranya :

Campur mentega dan gula halus, kocok hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Setelah itu tambahkan terigu dan keju. Aduk sampai rata. Adonan siap di cetak sesuai selera. Letakkan strawbery diatasnya. Panggang dengan api 160 derajat selama 20 menit. Angkat, dinginkan.

KUE MANADO

Begitu selesai manggang kue ini, (aku Cuma nyoba setengah resep),nodong suami untuk nyicipin. Suami dan anak2 tester paling jujur sih. Enak bilang enak, gak enak ya tetep di makan juga, walau komen kadang nyakitin. Hihi…. Eh, komennya “wah….bakal cepet habis nih, sambil ngambil sebiji lagi” antara seneng dan was-was dengernya. Berhubung lebaran di sini masih kerasa, stok kuker di rumah tinggal 2 macem. Takut keburu habis sebelum teman devi datang, Pertama makan kue ini awal tahun 90 an dulu. Di bawa rekan kerja yang sekarang sudah almarhum (Al Fatiha send ya kak…) tertarik dengan rasanya yang unik. Perpaduan manis dan gurih. Cuma ingetnya dulu pake tepung tapioka. Rasanya ngeprul gitu. Nyari2 resepnya lagi gak ketemu. Eh, dapet resepnya lagi dari milis NCC. Cuma dari terigu. Rasanya renyah gitu, kayak makan biscuit. Sama2 enak  sih. Makasih ya buat Ayu warga NCC medan atas resepnya.. Mudah2an bisa latbar lagi ya. *ngarep* Hehe...... Semoga gak keberatan resepnya nampang di blogku

Kue Manado

(sumber: Ayu L Sari - NCC Medan)

Bahan:

200 g gula halus

400 ml minyak goreng

600 g terigu protein sedang

bawang goreng atau abon, secukupnya

8 keping biskuit marie, blender halus

Cara membuat:

Dengan dua buah garpu, aduk gula halus, minyak goreng, dan terigu hingga tercampur rata. Ambil sejumput adonan kemudian dipulung. Isi dengan bawang goreng atau abon. Pulung lagi lalu tempatkan di loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit. Setelah dingin, baluri dengan biskuit marie.

Sagu Keju ala Adhe Ermalia

walau lebaran sudah lewat 10 hari, tapi masih buat kuker untuk isi toples. kuker yang kemaren tinggal 2 macem, habis di makan anak2. malu aja kalau tamu dateng kue lebaran udah gak ada. liat bahan2 tersisa masih ada tepung sagu dan keju. jadilah sagu keju ala Adhe Ermalia. biasa sih buat sagu keju ala mbak fatmah NCC. berhubung gak ada santan, di ganti pakek susu. kalau menurutku dengan tepung yang seperempat dan gula hanya 50 gram kurang manis. aku tambahin jadi 75 gr. gitu keluar open, kok kuenya rapuhhhhhhhhhhhhh banget. enak sih enak, tapi megangnya harus hati2, kalo gak hancur sebelum masuk mulut. ternyata........setelah di baca ulang resepnya, telurnya di masukin utuh. lha...aku cuma kuningnya doang. hahahahha...ini resepnya. makasih ya mbak adhe atas resepnya....


Bahan:
250 gr sagu tani
1 lembar daun pandan
125 gr Margarine
50 gr gula halus (aku pake 75 gr)
1 butir telur
50 gr keju edam diparut halus (aku pake keju cheddar)
25 gr susu bubuk

Cara Membuat:
Panaskan Oven dengan suhu 100ºc-120ºC
Sangrai sagu, daun pandan hingga kering dan harum
Kocok mentega dan gula halus dengan kecepatan rendah sampai halus lalu masukan telur kocok hingga rata
Masukan sagu, keju dan susu bubuk aduk sampai rata. Bila adonan masih kelihatan kental tambahkan mentega sedikit
Masukan ke plastik segitiga yang telah diberi spuit lalu cetak di atas loyang.
Panggang dalam oven, bila bawahnya sudah agak kecoklatan kecilkan apinya.

Untuk 1 toples ukuran 500gr