Sentiling Nanas

sentiling nanas

Kue talam ini di ambil dari tabloid saji. Rasanya yang manis segar pasti banyak yang suka.

Bahan :
 1 kg singkong (kupas, parut)
250 gr gula (atau sesuai selera)
1 bungkus agar2 putih
1 btr nanas masak yang sedang, kupas parut
garam secukupnya
kalau warna mau lebih kuning, bisa di tambah pewarna kuning dan essens nanas. (aku gak pake)

Bahan Taburan :
kepala parut, garam. kukus sebentar, sisihkan

Caranya :

Campur semua bahan jadi satu. Kalau mau di masukin loyang, alas loyang pake plastik. berhubung aku pake cetakan plastik yang kecil, aku cukup mengoles minyak goreng di cetakannya.  kukus lebih kurang 30 menit. angkat, dinginkan baru di potong sesuai selera. gulingkan di kelapa parut.

Sentiling

Liat resep sentilingnya mbak vivi lion kok mudah banget. Aku buatlah untuk acara pengajian di rumah. nyontek plek sama resepnya mbak vivi. Alhamdulillah....walau bahan dasarnya singkong, tapi bisa menarik perhatian para tamu. “Ini ubinya (bahasan medan) diapain?? “ rata2 sih komennya gitu....hehe....aku buatnya nggak di peras singkongnya. Harusnya di peras dulu, baru di tambah santan. Di jamin lebih legit. Terus ada juga yang kasih saran, agar singkongnya lebih halus, di blender lagi bersama santannya. Ahh...gak kebayang repotnya kalo mesti ngeblender singkong dalam jumlah banyak. Apalagi aku buatnya sampe 3 loYang penuh. Menghabiskan singkong 8 kg! tapi nggak gitu capek sih, karna singkongnya udah di parut....hehe….

Bahan:
1200 gram singkong parut
225 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam halus
1 bungkus agar-agar warna putih
225 gram santan kental (pake kara)
Pewarna merah muda, kuning, hijau
Kelapa parut (kukus bersama garam lebih kurang 1 jam)
Keju parut (optional)

Cara membuat:
1. Campur rata singkong parut, gula pasir, garam halus, agar-agar, dan santan kental.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing bagian diberi pewarna merah muda, kuning dan hijau.
3. Tuang dan ratakan adonan merah muda ke dalam loyang kotak 20 cm yang telah dioles minyak, kukus selama 15 menit, lalu tuang dengan adonan kuning, kukus lagi 15 menit, terakhir tuang adonan hijau, kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
4. Angkat, dinginkan, potong-potong, gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dibubuhi garam, sajikan dengan taburan keju parut.

SINGKONG THAILAND

Ini resep di ambil dari blognya NCC Indonesia. Gurih banget nih. Cocok untuk buka puasa. Sayang….anakku kurang suka, bapaknya yang doyan sama emaknya. Secara emaknya dulu akrab dengan singkong waktu masih kecil. Haha….…

Bahan:
500 gr singkong/ubi kayu potong -potong
100 gr gula pasir
200 ml air
½ sdt garam
200 ml santan instant (misal Kara)
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

1. Rebus singkong dan air hingga matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instant. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.
5. Angkat. Sajikan.

Talam Singkong

Nih bahannya murah meriah. Tapi kemaren lucu sih. bahan pertama udah di buat. Eh…giliran mau masak bahan yang kedua kok copy resepnya malah ngilang! Grrrrrrrrrr….akhirnya di reka2 aja lapisan keduanya. 1 bungkus hunkwe di masak semua. Ya jadi lebih deh..hehe…tapi gak sia2, ternyata audy lebih suka yang gak pake singkong! Ini resep di ambil dari tabloid nova ya.

Bahan I:
400 gr singkong parut
½ sdt garam
1 sdt agar-agar bubuk
100 gr gula pasir
100 ml santan

Bahan II:

250 ml santan
200 gr gula merah, cairkan
60 gr tepung hunkwe
1 lbr daun pandan
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Campur singkong, garam, agar-agar, gula pasir, dan santan, aduk rata.
2. Taruh dalam loyang ukuran 20 x 20 x 5 cm yang sudah dialasi dengan plastik. Kukus dalam dandang selama 30 menit sampai matang.
3. Campur semua bahan II sampai rata. Jerang dengan api kecil hingga mengental. Tuang di atas singkong, ratakan. Setelah dingin, potong-potong, sajikan.

Untuk 6 orang

KARAMEL SINGKONG

Lagi banyak punya singkong, di bawaain kakaknya audy. akhirnya kepikiran buat karamel singkong. resepnya di kasih tetangga. sukses sih nyobanya, cuma....susyahhhhhhhhhhhhhh...banget ngeluarin dari loyang....hiks...hiks...

Bahan :
1,5 kg singkong, di kupas, parut, peras airnya.
1/4 gula putih (di karamel dengan 500 cc air + 1 sdm garam)
1/4 kg gula putih
4 btr telur
200 gr minyak makan
1 sdm soda kue


Caranya :
Kocok telur dan gula hingga mengembang. tambahkan singkong parut, soda kue dan gula karamel. aduk hingga rata. terakhir masukkan minya makan. tuang ke dalam loyang yang sudah di oles minyak makan. (menurutku lebih baek di alas plastik yang di oles minyak) panggang hingga 1 1/2 jam.

Singkong balut Gula Merah

Beli singkong Cuma 5 ribu. Tapi sampe 3 kg- an. Jadilah dibikin makanan macem2. mulai dari di goreng sampe di getuk (sayang, getuknya gak sempet kefoto) herannya gak bosen tuh. Untuk nemenin sarapan pagi kali ini aku bikin singkong balut gula merah. devi suka banget. Cobain yah….mur mer….

Singkong balut Gula Merah

Bahan :

½ kg singkong (di parut atau di blender) peras sedikit airnya
1 ons tepung ketan
1 ons kelapa parut
½ sdt garam

Untuk Besta

Gula merah kira2 aja (gak sempet di timbang)
Air sedikit

Caranya :

Cambur semua bahan jadi satu. Bentuk agak oval. Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Sementara itu cairkan gula merah bersama air. Tunggu sampai gula mengental, masukkan adonan singkong yang telah matang. Di aduk terus di atas api sampai gula meresap ke singkong. Angkat. siap dihidangkan.

Catatan : kue ini memang agak basah gulanya.

Singkong Goreng Mekar

resep ini diambil dari majalah saji edisi pertama, tahun 2003. (lupa tanggalnya).
udah pernah coba sih dulu, tapi berhubung dulu belom punya blog, ya gak bisa di posting ..hihi....kemaren nyoba lagi. hmmm...murmer nih.....lha wong tadi pagi aja di meja makan ada singkong goreng sama bolu gulung isi strawbery, suami malah milih singkong ini....hehe....

SINGKONG GORENG MEKAR

Resep :
1 kg singkong, kupas, potong2
3 btr buting bawang putih, cincang halus
1 sdt baking powder
garam secukupnya
air secukupnya (sampai singkong terendam)

Caranya :
rebus semua bahan jadi satu sampai empuk. (tergantung jenis singkongnya juga yah....)
setelah masak tiriskan, lalu goreng.