KLAPPERTART

Sabtu minggu kemaren anak2 pada ngumpul. jadilah buat makanan macem-macem. mulai dari pisang goreng campur misis pake kulit lumpia, siomay, bolu tape untuk mamak di medan, sampe kalppertart. terakhir audy jadi demam nggak sekolah. lho kok banyak makanan malah demam?? yaaa...karna audy nggak makan nasi, cuma makan kue. jadinya masuk angin. muntah-muntah. ternyata anakku belum bisa hidup di eropa, kalao belum ketemu nasi belum merasa makan. walaupun klappertart habis setengah loyang sama audy. agak-agak bingung dengan hasil dari resep ini. udah di panggang dengan suhu 200 derajat, tapi masih belum kokoh juga kuenya. ternyata hasilnya lembek, jadi nggak bisa di potong. rasa emang enak banget. sampe anakku yang besar tanya siapa kokinya. lebih cocok kalau pake cetakan aluminium foil yang ukuran personal size. tanyak sama warga NCC, ternyata klappertart emang ada yang bisa di potong sama yang makan pake sendok. malah dengan baeknya resep klappertart yang bisa di potong di kasih sama warga ncc. hmmm....baek2 banget warga ncc medan yah. entar kalo udah tak coba baru di kasih resep klappertart yang bisa di potong ya......


Bahan A:
500 ml air kelapa
125 gr gula pasir
75 gr mentega
40 gr tepung terigu
25 gr maizena
¼ sdt vanili
200 ml susu kental manis
2 sdm rhum atau vanili
3 kuning telur
25 gr kenari cincang (aku skip)
25 gr kismis (berhubung nggak ada stok, aku pake coklat chips)
2 bh daging kelapa muda

Bahan B (Untuk topping ):
3 btr putih telur
50 gr gula pasir
10 gr tepung terigu
25 gr kismis (aku ganti pake coklat chips...eitss...ajaran sesat....don't try this at home :D)
25 gr kenari cincang (aku skip)
1 sdt kayu manis (aku skip)

Cara Membuat:

Bahan A :
1. Masak 250 ml air kelapa, gula pasir dan mentega hingga mendidih.
2. Campur sisa air kelapa dengan tepung maizena, tepung terigu, dan vanili, aduk rata.
3. Masukkan adonan tadi ke dalam air kelapa mendidih, aduk rata.
4. Tambahkan kuning telur, susu kental manis, kelapa muda, kenari, dan kismis, aduk rata.
5.Masuk adonan ke dalam alumunium foil diameter 12 cm, bentuk oval atau sesuai selera.
6. Panggang selama 15 menit dengan suhu 170 – 180 derajat Celcius, lalu keluarkan.
Bahan B:
1. Kocok putih telur dan gula sampai putih dan kaku, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang kocokan putih telur di atas adonan, beri kenari dan kismis, panggang kembali selama 15 menit. Angkat, dinginkan.


resep diambil dari sini

PUDING DUA LAPIS

Punya sisa durian yang cuma sedikit?? Bingung mau di buat apa??? Coba puding yang ini, resepnya di ambil dari tabloid saji.

Bahan A :

75 gram gula pasir
400 ml air
50 gr gula pasir
½ bungkus agar bubuk

Bahan B :

100 gr durian (ngerok dagingnya pake sendok aku..hihi..)
600 ml susu
1 bungkus agar bubuk
100 gr gula pasir
4 tetes pewarna kuning

Bara membuat :

1. Bahan A, gosongkan 75 gr gula pasir, lalu tuang air sambil diaduk hingga larut.
2. Masukkan gula dan agar lalu didihkan sambil diaduk. Tuang ke dalam gelas setinggi 1 ½ cm, bekukan (aku tuang ke dalam cetakan plastik kecil2, jadinya lebih kurang 10 bh)
   
3. Bahan B, blender durian dan susu, tambahkan agar, gula dan pewarna kuning lalu didihkan sambil diaduk. Luang keatas bahan A lalu bekukan.

PAI BUAH

Ini resep di ambil dari tabloid saji. semakin kecil cetakannya semakin manis. kalau ada acara, pasti kue ini yang duluan laku. ada buah segernya sih.

Bahan kulit pai :
125 gr terigu
50 gr margarine
4 sdm air es
1 sdm gula tepung

Bahan isi :
100 ml air
1 sdm susu bubuk
40 gr gula pasir
15 gr maizena
1/3 kaleng koktail buah siap pake + ceri merah, potong (aku pake ceri merah kecil, nenas yang di masak pake gula, anggur hijau)

Lapisan atas :
1/2 sdt agar2 bubuk
100 ml air

Cara membuat :

1. Aduk bahan kulit pai menggunakan 2 garpu, diamkan 10 menit.
2. giling tipis lalu cetak di cetakan pai kecil, tusuk2 dengan garpu lalu oven sampai matang.
3. Masak bahan isi (kecuali buah kaleng dan ceri) sambil diaduk hingga meletup letup.
4. Setelah dingin, isi kedalam mangkuk pai. Tata buah kaleng di atasnya dan sepotong kecil ceri.
5. Rebus bahan toping dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
6. Oleskan ke atas pai lalu dinginkan.

 

 

PUDING CAKE NANAS

Mulai dari malam sabtu devi udah mengobrak abrik tabloid sajiku. Akhirnya devi nemu pudding nenas ini. Sebenernya sih repot buatnya. Tapi demi nyenengin devi gpp lah. Toh devi juga mau bantuin. Begitu udah selesai buat cakenya eh…….devi malah suka sama cakenya. Ya udah…di buat lagi cakenya, daripada cakenya coel coell. Hehe…..gitu di baca lagi resepnya…alamakkkkkkkkkk…..kenapa sisa nanas kemaren di makan yah…..padahalkan masih butuh 100 gr nanas segar lagi untuk di campur ke putih telurnya?? Wahhh….terpaksa beli lagi neh……di situ sih tertulis nenas kaleng. Tapi aku akalin aja, pake nenas seger, terus dimasak pake gula. Enak juga…hehe……gitu selesai buat puding ini devi seneng bagnet….cantik ma…Ktnya…..trus aku bawa ke kantor, temen kantor bilang, enak bu….rasanya mirip yang di toko roti tekenal…halahhhhh….itu muji beneran apa di suruh bawa lagi yah….tapi seneng kok…banyak yang suka….hehe……terima kasih sajiiii……..

Bahan Cake :
3 btr telur
60 gr gula pasir
60 gr terigu
50 gr margarine di lelehkan

Bahan I :
250 ml air
100 gr nanas
100 gr gula pasir
1 bungkus agar2 bubuk
5 tetes pewarna kuning
2 btr putih telur
1/4 sdt garam
25 gr gula pasir

Bahan II :
1.200 ml air
400 gr gula pasir
1 1/2 bungkus agar2 bubuk
3 sdt jeli instan
5 tetes pewarna kuning
200 gr nanas kaleng, di potong 1 x 1 cm

Cara Membuat :
1. Cake : Kocok telur dan gula sampai mengemang. Masukkan tepung terigu sambil di ayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarine sambil di aduk perlahan. tuang di loyang 24 x 24 x 3 cm yang di oles margarine dan dialas kertas roti.
3. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
4. Bahan I. Blender air dan nanas. saring ukur sarinya 300 ml.
5. Rebus sari nanas, gula, agar dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. sisihkan.
6. kocok putih telur dan garam setengah mengembang. masukkan gula. kocok sampai mengembang.
7. Tuang rebusan agar ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil di kocok perlahan. tuang di atas cake.
8. Bahan II : Rebus air, gula, agar, jeli dan pewarna kuning. masak sambil diaduk sampai mendidih.
9. tuang deikit adonan ke atas bahan I. tabur nanas. biarkan setengah beku. tuang adonan lagi. tabur nanas. lakukan sampai adonan habis. bekukan.

PUDING KARAMEL

Kalau puding ini super lembut. yang paling suka sih emaknya.....hihi.....atasnya kurang mulus, berhubung baca tipsnya belakangan, baru ketauan, ternyata kalau mau lebih mulus, apinya kecil aja. walah...dah kadung masak, baru aku baca ulang resepnya...yo wes lah...nggak ngurangin rasanya yg gurih2 manis......walau menggunakan banyak telur, tapi nggak amis tuh....resep ini di ambil dari tabloid saji..

Resep Puding Karamel

Bahan :

200 gr gula pasir
150 ml air
1,5 sdt air jeruk nipis

Bahan pudding :

½ kaleng skm putih
400 ml air
50 gr gula pasir
4 btr telur
1 sdt tepung maizena (aku buat 2 sdt)

Cara membuat :

1. Masak gula pasir dan air sampai kental dan kecoklatan.
2. Tambahkan air jeruk nipis.
3. Tuang adonan caramel ke pinggan tahan panas.
4. Aduk bahan pudding hingga gula larut, lalu saring
5. tuang adonan pudding ke atas caramel
6. kukus 45 menit, setelah dining sajikan.

TIPS:

• Sebelum di campur bahan lain, telur sebaiknya di kocok terlebih dahulu sampai tercampur rata.
• Mencampur susu ke dalam telur sebaiknya dilakukan sedikit demi sedikit sambil di aduk rata, hingga tercampur sempurna
• Pengukusan harus dilakukan dengan api kecil, supaya hasil pudding mulus.

PUDING COKLAT

kalau ini sih bener2 puding kegemaran aga. jangankan di kasih susu, lha wong ager2 di kasih air ma gula aja dia suka banget kok....hihihi.....

RESEP PUDING COKLAT

1 bks agar2

1 klg susu kental manis coklat

20 gr coklat bubuk (aku ganti pake coklat vlavokal 2 sdm)

750 ml air

1/4 sdt garam

Caranya :
Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan.

Vla

Bahan :

250 ml susu (aku pake 50 ml skm, 200 ml air)
2 sdm gr gula pasir
1btr kuning telur
1 sdm maizena

caranya :

Masak semua bahan jadi satu sampai mendidih, kecuali kuning telur. Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api,tuang lagi campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Masak lagi sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.

SALAD BUAH MINIMALIS

Kemarin gak masuk kerja satu hari. Rencana mau buat roti isi kacang topping mocca. Ehh…..kok devi minta anter ke rumah sakit. Giginya berlubang ktnya….ya udah…..gak sempet buat roti deh. Liat kulkas ada mayonnaise. Yah…berkreasilah daku dengan mayonnaise. Akhirnya terciptalah salad buah minimalis. Berhubung buahnya Cuma 3 macem, aple, nenas dan anggur. Tapi lumayan juga……mayonnaise aku punya merk maestro, aku tambah susu kental manis lebih kurang 3 sdm, aku campur buah yg udah aku potong2. jadinya seperti ini. Hmmmm…..lazisss ma……..lagi2 kata aga.