Puding jagung lapis coklat

 

 Begitu ngerasain pudding ini, komen audy " kalau bontot pake kue ini ya man...". mungkin karna Wangi jagungnya, pudingnya berasa Wangi. Terima kasih buat resepnya ya.Resep di ambil dari sini

 

 

Bahan Pertama:

• 500 ml Santan
• 125 gram jagung manis
• 120 gram gula pasir (aku cuma pake 100 gr gula)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sachet agar-agar bubuk
• pewarna kuning secukupnya (aku skip)

Bahan Kedua:

• 500 ml air
• 1/4 kaleng susu kental manis coklat
• 120 gram gula pasir (atau sesuai selera)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sachet agar-agar bubuk
• 25 gram coklat bubuk

Cara Membuat Puding Jagung:

1. Langkah pertama ambil jagung dan buka kulitnya, ambil biji-biji jagung
2. Kemudian masukkan dalam blender dan blender sampai halus, untuk memudahkan kerja anda masukkan santan kedalamnya
3. Campurkan semua bahan A, termasuk jagung yang sudah diblender, kemudian masak diatas api hingga mendidih. Masukkan beberapa tetes pewarna makanan, sebaiknya ambil warnna kuning karena bisa menjadi penghidup warna jagung
4. Tuangkan dalam cetakan pudding, biarkan setengah beku.
5. Selanjutnya campurkan semua bahan B dan panaskan diatas api sedang, sehingga mendidih dan tuangkan diatas bahan A tadi
6. Kalau sudah hilang panasnya, simpan dalam kulkas biar nanti waktu penyajiannya terasa nikmat

Puding Mentega

 

Puding ini teksturnya agak keras. Ya iyalah, karena ada penambahan terigu di agar2nya, jadi kerasa mirip2 bolu gitu. Wangi menteganya juga kerasa banget.

Bahan :

100 gr mentega
1 btr telur.
1 sachet skm.
100 gr terigu.
1 bks agar2.
150 gr gula pasir.
1 sdt vanili.
700 ml air

Caranya :
Mixer mentega sampai lembut+ telur+ skm+ vanili, mixer sebentar, masukkan terigu, aduk sampai rata, sisihkan.
Masukkan dalam panci agar2, air dan gula masak sampai mendidih .matikan api, Masukkan adonan mentega aduk sampai rata , masak lagi sampai mengental.
Tuang ke dalam loyang.

Bahan coklat,
1 bks agar2,
150 gr gula pasir.
50 gr coklat bubuk.
700 ml air .
1 sdt garam.
1 sachet skm.
Campur semua bahan , masak sampai mendidih.
Tuang di atas puding mentega , biarkan dingin, baru di potong2 sajikan,
resep dari group sebelah, selamat mencoba ya bunda2 ..

PUDING UBI UNGU

Maksudnya mau buat motif ombre. eh, dah dapet belom sih motifnya? kok belum puas ya sama hasilnya...... untuk 3 bungkus agar2 merek albatros cuma dapet 43 pcs puding. hmmm.....terlalu sedikit kata yang ahli. seharusnya 2 bungkus bisa dapet 45 pcs. apa cup nya yang kebesaran? bisa jadi. ini resep modif sendiri. bisa aja di modif ya. misal santan di ganti susu, atau ubi ungu di ganti labu. suka2 yang pengen buat aja.

Bahan :
3 bks agar2 merk albatros
gula pasir 300 gr (kalau mau lebih manis bisa di tambah 3 sdm gula)
ubi ungu 1/2 kg (kukus)
garam secukupnya
santan sedang ± 3000 ml.


Caranya :
Blender ubi dengan 500 ml santan. siapkan 3 buah panci. bagi 3 bagian bubur ubi, utk panci pertama tambahkan bubur ubi 100 ml dan santan 900 gr. panci yang ke dua tambahkan bubur ubi 200 ml dan santan 800 ml, untuk panci yang ketiga tambahkan 300 ml bubur ubi dan santan 700 m. (kalau masih ada sisa masukkan aja. kemudain tambahkan masing2 gula sebanyak 100 gr ke masing2 panci, kalau mau lebih manis, tambahkan 1 sdm gula pasir. (kemaren aku tambah 1 sdm gula lagi). terakhir tambahkan garam dan agar2 ke masing2 panci. aduk-aduk, masak dengan api sedang sampai mendidih.setalah mendidih angkat. sambil menunggu uap panasnya hilang, masak lagi panci yang kedua. setelah masak panci yang kedua, angkat, hilangkan uap panasnya, isikan 3 sdm agar2 dari panci yang pertama ke cup puding. setelah itu masak panci yang ketiga, setelah panci yang ketiga mendidih, angkat, hilangkan uapnya. setelah itu tambahkan 3 sdm agar2 dari panci yang ke dua ke cup puding yang telah diisi panci dari no. 1. isi sampai habis setiap cup, begitu seterusnya sampai panci yang ketiga. dinginkan. setelah uapnya hilang, masukkan ke kulkas.

Puding Casablanca atau Puding Panggang

Ini resep dapet dari Mbak Yayah Juhriah di FB. ikutan group NCC di FB jadi berasa ikutan kursus masak. tiap hari ada aja resep baru atau tips2 yang sangat bermanfaat. terimakasih NCC.....(halah...kayak iklan klinik pengobatan....hehe....). ini resepnya.

Bahan :
5 telur pisah kuning dan putihnya
1/2 klg SKM putih (± 190 ml)
450 gr gula pasir (bagi 2) tergantung selera (aku pake 350 gr)
75 gr terigu
3 bks agar2 putih
100 gr margarin lelehkan
3 sdm coklat bubuk
1000 ml air

Caranya :
Kocok putih telur Sampai kaku, tambahkan susu kental manis aduk sisihkan.
Kocok kuning tlr dg 225 gr gula sampai kental. Masukkan terigu aduk.
Agar2, sisa gula,air didihkan, aduk. Angkat diamkn sampai hangat kuku.
Tuang agar2 ke adonan kuning telor aduk. Tambhkn margarin leleh.
Lalu tuang ke adonan putih telor. Aduk rata.
Bagi adonan jadi 2. Satu bagian tambah coklat bubuk.
Tuang bagian putih kedalam loyang. Lalu tambahkan adonan coklat. Buat motif sesuai selera pas menuang adonan coklat. Panggang dengan api sedang selama 30 menit.
Angkat dan dinginkn. Cukup 30 menit, tidak sampai naik adonannya. Nanti setelah keluar oven akan mengeras dengan sendirinya. Selamat mencoba

Note : pas kluar oven msh lembek. Tp stlh di dinginkn pd suhu ruang langsung mengeras

PUDING CEPLOK TELUR

Penasaran sama bentuknya. padahal rasanya sama aja kayak puding santan yang sering aku bikin. aku coba yang pake labu kuning. ada 2 versi sih resepnya. ada juga yang pake nutrisari. ini kedua resepnya :

PUDING TELOR CEPLOK
by RETNO SETIYANING UT

Bahan :

Cara Membuat Kuning Telor:
200gr labu kuning,dikukus
1/2 bks agar2 putih
50 gr gula pasir
300 ml sntn
garam

Blender labu kukus bersama santan, rebus bersama gula, agar2 dan garam. setelah mendidih cetak pake cetakan kue talam.bekukan


Cara Membuat putih telurnya,,

500 ml sntn
125 gr gula psir
1/2 bungkus agar2
1 sdt jeli bubuk (aku gak pake)
garam

rebus semua bahan sampai mendidih

Cara penyelesaiannya :
agar2 labu yg uda set ditaruh di mika agar2,trs tuang agar2 putihny disekelilingny.
atau bisa kebalikannya. agar2 putihnya di tuang lebih dulu, baru agar2 kuningnya belakangan. yang mana lebih praktis aja.

PUDING TELOR CEPLOK VERSI NUTRISARI

Bahan untuk kuningnya :
• Air 700 ml
• Agar2 merah/putih 1bks
• Gula pasir 1 cangkir sango
• Nutrisari orange (klo mau rasa lain boleh dicoba) 6 sachet ato sesuai selera manis kecutnya
Semua direbus jadi satu sampe mendidih dan dicetak

Bahan untuk putihnya :
• Susu uht yg plain 600 ml
• Air 100 ml
• Gula sesuai selera
• Garam sedikit
• Agar-agar 1 bks

Cara membuatnya sama spt yg pake labu
Selamat mencoba.........

BLACK FOREST PUDING

Lama banget ini blog kagak di isi2. dah ampe jamuran kayaknya. padahal sering banget buat masakan yang baru di coba lewat resep2 via mbah google. yah...karna kamera hilang kali yah....jd males buat posting2 masakan. serasa hambar banget kalo nulis resep tanpa bukti. kata anak2 muda kaskus seh, no pic = hoax. hahahaha....
Kali ini buat black forest puding. resep di ambil dari mana2 lah. ada yang dari ncc, dari tabloid nova, plus kreasi sendiri. hehehe....hasilnya gak mengecewakan kok. gak percaya?? pesen aja. udah mulai berani terima pesenan. walau belum berani kasih harga. paling bilang gini ke yang pesen " kakak kasih aja bahan2nya, entar tak buatin. ongkos terserah aja mau ngasih berapa, 10 rb gpp, 100 rb jg di terima...." hahahhahaha....ngaco banget tukang kue kayak gini yah. maklumlah...kan masih amatiran. hehehe....

BLACK FORESET PUDING TOPPING BUAH

Bahan Cake : (Resep asli dr ncc)
4 btr Telur (3 kuning, 1 utuh)
30 gr coklat bubuk
20 gr maizena
50 gr Terigu
1/2 sdm emulsifier
50 gr mentega, lelehkan.
90 gr gula pasir
¼ sdt vanillie

Cara membuat :
Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega leleh aduk rata. tuang dalam loyang, oven hingga matang, dinginkan.

Bahan Lapisan 1 :
400 cc susu cair (aku pake skm putih 200 cc + air 200 cc)
60gr gula pasir
1 bks agar - agar putih
garam

lapisan 2
350 ml susu cair
25 gram cokelat bubuk
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gr DCC

Bahan 3:
400 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram cokelat bubuk
50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
75 gram gula pasir
1 kuning telur

Bahan 4 :
Agar2 1 sdt
air 200 cc
selai blue berry 1 sdm
gula semanisnya

Caranya :
Lapisan 1:
susu cair + gula pasir + agar - agar +garam, masak hingga mendidih. Biarkan agak hangat, tuangkan ke atas cake.

lapisan 2:
Tim DCC hingga cair,
masak susu cair + gula pasir + agar- agar hingga mendidih. Matikan api, masukkan dcc cair.
di tempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar - agar tadi ke dalamnya, kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata. tuang lapisan 2 ke atas lapisan 1. Biarkan setengah beku

lapisan 3 :
susu cair + gula pasir + agar - agar + garam, masak hingga mendidih.Ambil sebagian adonan. Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke lapisan 2, setengah beku, susun buah di atasnya.

lapisan 4
rebus semua bahan lapisan 4. tuang ke atas lapisan buah. dinginkan. siap dihidangkan.

selamat mencoba!!!!

PUDING CAKE NANAS

Mulai dari malam sabtu devi udah mengobrak abrik tabloid sajiku. Akhirnya devi nemu pudding nenas ini. Sebenernya sih repot buatnya. Tapi demi nyenengin devi gpp lah. Toh devi juga mau bantuin. Begitu udah selesai buat cakenya eh…….devi malah suka sama cakenya. Ya udah…di buat lagi cakenya, daripada cakenya coel coell. Hehe…..gitu di baca lagi resepnya…alamakkkkkkkkkk…..kenapa sisa nanas kemaren di makan yah…..padahalkan masih butuh 100 gr nanas segar lagi untuk di campur ke putih telurnya?? Wahhh….terpaksa beli lagi neh……di situ sih tertulis nenas kaleng. Tapi aku akalin aja, pake nenas seger, terus dimasak pake gula. Enak juga…hehe……gitu selesai buat puding ini devi seneng bagnet….cantik ma…Ktnya…..trus aku bawa ke kantor, temen kantor bilang, enak bu….rasanya mirip yang di toko roti tekenal…halahhhhh….itu muji beneran apa di suruh bawa lagi yah….tapi seneng kok…banyak yang suka….hehe……terima kasih sajiiii……..

Bahan Cake :
3 btr telur
60 gr gula pasir
60 gr terigu
50 gr margarine di lelehkan

Bahan I :
250 ml air
100 gr nanas
100 gr gula pasir
1 bungkus agar2 bubuk
5 tetes pewarna kuning
2 btr putih telur
1/4 sdt garam
25 gr gula pasir

Bahan II :
1.200 ml air
400 gr gula pasir
1 1/2 bungkus agar2 bubuk
3 sdt jeli instan
5 tetes pewarna kuning
200 gr nanas kaleng, di potong 1 x 1 cm

Cara Membuat :
1. Cake : Kocok telur dan gula sampai mengemang. Masukkan tepung terigu sambil di ayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarine sambil di aduk perlahan. tuang di loyang 24 x 24 x 3 cm yang di oles margarine dan dialas kertas roti.
3. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
4. Bahan I. Blender air dan nanas. saring ukur sarinya 300 ml.
5. Rebus sari nanas, gula, agar dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. sisihkan.
6. kocok putih telur dan garam setengah mengembang. masukkan gula. kocok sampai mengembang.
7. Tuang rebusan agar ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil di kocok perlahan. tuang di atas cake.
8. Bahan II : Rebus air, gula, agar, jeli dan pewarna kuning. masak sambil diaduk sampai mendidih.
9. tuang deikit adonan ke atas bahan I. tabur nanas. biarkan setengah beku. tuang adonan lagi. tabur nanas. lakukan sampai adonan habis. bekukan.