ROTI UNYIL Lagi.

,

Seneng banget kalo liat hasil roti ini setelah di panggang. hilang capek nya. lembutttttt banget rotinya. pernah sih di posting pake isian. resepnya di sini yang bulet diisi daging teriyaki, atasnya di tabur tepung panir yang agak kasar, yang agak gosong (ditinggal devi nonton yks), diisi coklat misis.

Puding Casablanca atau Puding Panggang

Ini resep dapet dari Mbak Yayah Juhriah di FB. ikutan group NCC di FB jadi berasa ikutan kursus masak. tiap hari ada aja resep baru atau tips2 yang sangat bermanfaat. terimakasih NCC.....(halah...kayak iklan klinik pengobatan....hehe....). ini resepnya.

Bahan :
5 telur pisah kuning dan putihnya
1/2 klg SKM putih (± 190 ml)
450 gr gula pasir (bagi 2) tergantung selera (aku pake 350 gr)
75 gr terigu
3 bks agar2 putih
100 gr margarin lelehkan
3 sdm coklat bubuk
1000 ml air

Caranya :
Kocok putih telur Sampai kaku, tambahkan susu kental manis aduk sisihkan.
Kocok kuning tlr dg 225 gr gula sampai kental. Masukkan terigu aduk.
Agar2, sisa gula,air didihkan, aduk. Angkat diamkn sampai hangat kuku.
Tuang agar2 ke adonan kuning telor aduk. Tambhkn margarin leleh.
Lalu tuang ke adonan putih telor. Aduk rata.
Bagi adonan jadi 2. Satu bagian tambah coklat bubuk.
Tuang bagian putih kedalam loyang. Lalu tambahkan adonan coklat. Buat motif sesuai selera pas menuang adonan coklat. Panggang dengan api sedang selama 30 menit.
Angkat dan dinginkn. Cukup 30 menit, tidak sampai naik adonannya. Nanti setelah keluar oven akan mengeras dengan sendirinya. Selamat mencoba

Note : pas kluar oven msh lembek. Tp stlh di dinginkn pd suhu ruang langsung mengeras

KLAPPERTART

Sabtu minggu kemaren anak2 pada ngumpul. jadilah buat makanan macem-macem. mulai dari pisang goreng campur misis pake kulit lumpia, siomay, bolu tape untuk mamak di medan, sampe kalppertart. terakhir audy jadi demam nggak sekolah. lho kok banyak makanan malah demam?? yaaa...karna audy nggak makan nasi, cuma makan kue. jadinya masuk angin. muntah-muntah. ternyata anakku belum bisa hidup di eropa, kalao belum ketemu nasi belum merasa makan. walaupun klappertart habis setengah loyang sama audy. agak-agak bingung dengan hasil dari resep ini. udah di panggang dengan suhu 200 derajat, tapi masih belum kokoh juga kuenya. ternyata hasilnya lembek, jadi nggak bisa di potong. rasa emang enak banget. sampe anakku yang besar tanya siapa kokinya. lebih cocok kalau pake cetakan aluminium foil yang ukuran personal size. tanyak sama warga NCC, ternyata klappertart emang ada yang bisa di potong sama yang makan pake sendok. malah dengan baeknya resep klappertart yang bisa di potong di kasih sama warga ncc. hmmm....baek2 banget warga ncc medan yah. entar kalo udah tak coba baru di kasih resep klappertart yang bisa di potong ya......


Bahan A:
500 ml air kelapa
125 gr gula pasir
75 gr mentega
40 gr tepung terigu
25 gr maizena
¼ sdt vanili
200 ml susu kental manis
2 sdm rhum atau vanili
3 kuning telur
25 gr kenari cincang (aku skip)
25 gr kismis (berhubung nggak ada stok, aku pake coklat chips)
2 bh daging kelapa muda

Bahan B (Untuk topping ):
3 btr putih telur
50 gr gula pasir
10 gr tepung terigu
25 gr kismis (aku ganti pake coklat chips...eitss...ajaran sesat....don't try this at home :D)
25 gr kenari cincang (aku skip)
1 sdt kayu manis (aku skip)

Cara Membuat:

Bahan A :
1. Masak 250 ml air kelapa, gula pasir dan mentega hingga mendidih.
2. Campur sisa air kelapa dengan tepung maizena, tepung terigu, dan vanili, aduk rata.
3. Masukkan adonan tadi ke dalam air kelapa mendidih, aduk rata.
4. Tambahkan kuning telur, susu kental manis, kelapa muda, kenari, dan kismis, aduk rata.
5.Masuk adonan ke dalam alumunium foil diameter 12 cm, bentuk oval atau sesuai selera.
6. Panggang selama 15 menit dengan suhu 170 – 180 derajat Celcius, lalu keluarkan.
Bahan B:
1. Kocok putih telur dan gula sampai putih dan kaku, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang kocokan putih telur di atas adonan, beri kenari dan kismis, panggang kembali selama 15 menit. Angkat, dinginkan.


resep diambil dari sini

SIOMAY

di BBM NCC medan lagi seru2nya ngebahas siomay. jadilah aku ikut2an. enak banget. kayak dimsum gitu deh. pengen buat saos yang kayak dim sum gitu, tapi gagal.terlalu banyak campuran cukanya, dan pedesnya nggak nendang. pokoknya hancur saosnya. akhirnya makannya pake saos botol doang. eh...gitu aja anak2 dah suka banget.

Resep siomay :

Bahan :

250 gr daging ikan tengiri di giling halus
50 gr daging ayam di giling halus
3 siung bawang putih, di cincang halus
2 sdt garam (coba satu sdt dulu, rasakan)
1/2 sdt penyedap rasa (aku skip)
2 putih telur
150 gr labu siam kukus, haluskan
125 gr tepung sagu tani

Caranya :
Campur daging ikan tenggiri, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa dan putih telur. ulengi sampai rata. masukkan labu siam dan daun bawang. uleni rata. tambahkan teung sagu. aduk ratasendokkan bentuk bulat dengan sendok di atas kukusan yang dialas daun dan dioles minyak. (aku pake kulit lumpia). kukus 20 menit di api sedang sampai masak.


Resep kuah kacang :

200 gr kacang tanah kulit, di goreng, dihaluskan
500 ml air hangat
2 sdm asam jawa (dari 1 sdm asam jawa dan 3 sdm air)

Bumbu halus :

4 siung bawang putih, digoreng
6 buah cabai merah keriting, di goreng
3 sdm gula merah, sisir
1 sdt garam


Caranya :
Aduk rata kacang dan bumbu halus sampai rata.


Cara penyajian :
sajikan siomay dengan sambal kacang dan pelengkapnya.


Pelengkap :
jeruk limau
kecap manis
saus samabal

KROKET TELUR PUYUH

Ketemu resep ini dari bonus tabloid saji. Cocok banget untuk sarapan audy yang susah makan pagi.
maap ya, gorengnya kelamaan, jadi keliatan gosong. hihihihi.....

Bahan :

Kentang 300 gr
Telur puyuh 16 btr (rebus, kupas)
Susu Bubuk 1 sdm
Kuning Telur 1 btr
Mentega 1 sdm
keju kraft parut 25 gr
Merica secukupnya
Pala 1 sdt
Garam secukupnya

Untuk Kulit
Putih Telur
Tepung Panir

Cara membuat :

Kukus kentang, haluskan. Tambahkan bahan2 lainnya.
Tipiskan adonan kentang, masukkan satu buah telur puyuh. bulatkan kembali utuh. lakukan sampai selesai.
Celupkan ke putih telur, balurkan ke tepung panir. goreng di minyak panas, sebentar saja.