CORN FLAKE COKLAT PUTIH

Biasa tiap buat coklat selalu pake yang hitam. Taun ini pengen pake coklat putih. Resepnya aku ambil dari web nya Nestle. Rasanya gurih dan manis banget nih.

Resep Corn flake Coklat Putih

Bahan

600 g cokelat masak putih, cincang agak halus
150 g NESTLÉ® CORN FLAKES
100 g kacang mete, panggang oven, cincang halus
50 g selai stroberi, siap pakai
100 g cokelat masak pekat, tim hingga leleh, untuk garnis

Cara membuat :

• Tim cokelat masak putih hingga leleh. Masukkan NESTLÉ®CORN FLAKES dan kacang mete, aduk rata. Tuang 1 ½ sdt adonan ke dalam cup cake mungil hingga hampir penuh, beri cekungan di bagian tengah.
• Masukkan selai stroberi ke dalam kantong semprot. Semprotkan ke dalam cekungan cokelat NESTLÉ®CORN FLAKES, tutup dengan cokelat cornflakes. Bekukan dalam kulkas selama 15 menit hingga keras dan bisa dilepaskan dari cupcake.
• Taruh cokelat masak pekat leleh dalam kantong semprot. Keluarkan kue dari cupcake. Semprot dengan cokelat masak pekat leleh dengan pola hias sesuai selera. Biarkan hingga cokelat hias membeku.
• Sajikan, atau simpan dalam wadah bertutup.

Tips :

• Cokelat masak putih atau white cooking chocolate adalah cokelat masak putih yang rasanya sangat manis. Dijual dalam bentuk blok di toko bahan kue atau pasar swalayan. Saat mengetim cokelat, usahakan cokelat tidak terkena air atau uap air. Jika sebagian cokelat sudah leleh, angkat dan aduk-aduk hingga seluruh cokelat leleh sempurna.

TELUNJUK LAPIS COKLAT

Ini kali kedua buat kue ini. Taon kemaren bikin cuma dikit, eh…belom lebaran udah habis di sikat. Tahun ini harus buat lagi, sesuai pesanan devi. Devi janji sih, coklatnya dia yang kasih. Resep ini di ambil dari tabloid nova.

Resep Telunjuk Lapis Coklat

Bahan:
100 gr mentega
50 gr gula halus
2 kuning telur
200 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk
50 gr keju tua parut
50 gr kacang almond, haluskan

Hiasan:
Cokelat masak, lelehkan
Spingkle

Cara Membuat:
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kuning telur satu persatu, kocok kembali. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata.
Tambahkan keju tua parut dan almond yang telah dihaluskan ke dalam adonan, aduk rata. Tipiskan adonan setebal 1/2 cm, cetak menyerupai telunjuk, letakkan dalam loyang yang telah dioles mentega. Oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit, angkat.
Celup kedua ujung kue ke dalam cokelat yang telah dilelehkan, gulingkan ke dalam spingkle hingga rata, keringkan.

CHOCHOLATE CHIPS

Chocholate chips ini rasanya mirip banget sama biscuit good time. Coklat yang di gunakan bukan coklat chips, tapi coklat blok. jadi terasa lebih lembut, dan rasanya bener2 nyoklat banget.

Resep Chocholate Chips

Bahan :
150 Gram terigu
1 ½ sdt baking powder
75 Gram mentega
½ sdt vanili
½ sdt air
1 btr telur
150 gram palm sugar
50 Gram kacang mede dicincang
100 gram cooking coklat dicincang kecil-kecil

Caranya :

Campurkan terigu dan baking powder, kemudian ayak. Kocok mentega, vanili, air dan palm sugar sampai putih, masukkan telur sambil terus di kocok. Masukkan terigu sambil diaduk perlahan-lahan. Tambahkan kacang mede dan cooking chocholate. Siapkan loyang kemudian taruh sesendok demi sesendok makan ke atas loyang. Panggang dalam oven sampai warnanya kecoklatan.

BANGKIT MENTEGA

Ini bangkit mentega yang sederhana punya. Tapi kalau rasa gak kalah sama yg pake tepung custard. Hmmm…..

Resep Bangkit Mentega

Bahan :

2 ons mentega
1 ½ ons gula
4 ½ ons Tepung kanji sanghie
2 kuning telur
vanili secukupnya

Caranya :

Mentega dan gula halus kocok sampai putih. masukkan telur satu persatu, terakhir masukkan tepung kanji. Aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata. jika adonan sudah kalis, cetak sesuai selera, atau masukkan dalam kantung segitiga, pake spuit bintang, terus buat lingkaran. Terakhir panggang sampai matang.

Note : buat bangkit mentega harus cepat, kalau terlalu lama bisa keras adonannya.

LIDAH KUCING

Lidah kucing yang biasa aja kue nya udah renyah dan gurih banget. Apalagi kalo di tambah keju. Wahhhhhhhhhhhhhhhhhh…….. *gak bisa jelasin dgn kata2…*

Resep Lidah Kucing

Bahan :
250 gr terigu
200 gr mentega
200 gr gula halus
½ sdt vanili
5 btr putih telur
75 gr keju cheddar, parut

Caranya :

Kocok mentega, gula halus, dan vanilla hingga putih. Masukkan keju parut, kocok terus. Lalu masukkan putih telur sedikit demi sedikit sampai habis. Terakhir masukkan terigu, sambil di aduk sampai rata. Tuang adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan pada loyang lidah kucing, atau semprotkan memanjang pd loyang yang telah di oles mentega. Taburkan keju di atasnya. Oven hingga matang.

COOKIES COKLAT

Ini variasi kue coklat lainnya. Aku dapat dari milis teras kuliner aduhhhhh….lupa…..ini resep dari siapa yah….maapin aku ya yang punya resep… …..sumbernya gak tercantum…. berhubung di email udah di delete….. hiks…hiks….

Resep Cookies Coklat

Bahan:
225 grm Gula Halus
200 grm Mentega
1sdt vanili
1 butir telur
2 butir kuning telur
350 grm Terigu
50 grm Coklat bubuk
1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:
Kocok mentega,Gula pasir dan vanili sampai menyatu kemudian masukan telur satu persatu setelah adonan nyatu banget masukan campuran tepung terigu coklat bubuk dan baking powder yang telah diayak, uleni adonan hingga kalis, cetak sesuai keinginan, panggang dalam oven 140 derajat celcius sampai matang (kurleb 20 menit)

Note: Cookies ini kalau sudah dingin atasnya diberi topping white cooking cokelat atau icing sugar .....

NASTAR

Kenapa ya, tiap lebaran kue ini masih di cari orang??? biasa sih buat nastar di bulet2in aja, di taruh mini cup, trus atasnya tabur keju. kali ini pengen buat yang keliatan sele nenasnya, jadinya....yah....not bad lah....buat ku....kalau model ngikutin selera aja. yg bentuk klasik juga manis tuh......

Resep NASTAR

Bahan :
325 gr margarine
75 gr gula halus
2 kuning telur
600 gr tepung terigu
3 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
keju secukupnya /cengkih secukupnya

2 kuning telur untuk olesan

Isi :
Sele nenas secukupnya.

Cara :

1. Campur margarine, gula halus & telur kocok hg rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk & vanili. Aduk rata

2. Ambil 1 sdt adonan tepung. Pipihkan . Bentuk bulat, isi denang sele.

3. Tata dalam luyang, olesi dengan kuning telur, taburi keju bila suka. Panggang dalam oven dengan panas 150 derjat selama 30 menit, atau sampai kekuningan. Angkat.

PILUS KEJU

Kalo lebaran kudu ada kue yang asin. Biar nggak bosen. Biasa sih kue bawang, yang suka di kasih emak kalo pulang ke Medan. Kalau pilus keju ini gampang banget buatnya, plus rasanya juga gurih banget, makanya jadi favorit banyak tamu. Hehe…. Resep ini di kasih rekan kerja.

Resep Pilus Keju

T. Kanji 300 gr (aku pake kanji sanghee)
Telur 3 btr
Keju parut 150 gr (aku pake 100 gr aja)
2 sdm ebi yang udah di sangrai dan di giling halus (yg ini aku tambahin, biar kaya rasa)
Garam secukupnya

Caranya :
campur semua bahan-bahan. Kemudian adonan siap dipilus kecil-kecil, aku buat pilusnya pake tutup plastik, dan langsung masukkan ke dalam minyak yang dingin. Kemudian masak sampai warnanya kekuningan. Inget ya, sampai kekuningan, jadi kalau di keluarin dari minyak pilusnya nggak mengkerut.

PEMPEK

Pertama buat pempek liat banget. ternyata kebanyakan kanjinya. kalau resep ini bener2 mak nyuslah...(pinjem istilahnya ya pak bondan...), resepnya di ambil dari tabloid saji. kalau yg biasa ini namanya pempek lenjer. dari resep ini bisa di jadikan pempek kapal selam. caranya, bentuk contong adonannya, lalu isi kan dengan telur yg sudah di kocok lepas. jepit bagian tepi pempek agar menempel dan rapat.

Resep Pempek

Bahan :
300 gr daging ikan tenggiri
2 siung bawang putih, dihaluskan
25 ml air es (kalau takut terlalu encer, kurangi pemakaiannya)
80 gr tepung kanji
3 putih telur
1 sdt garam

Cara membuat :
1. halukan daging ikan tenggiri, sisihkan
2. tambahkan bawang putih, air es dan garam, aduk rata
3. masukkan tepung kanji sambil di banting-banting hingga rata.
4. tambahkan putih telur dan garam, uleni sampai rata dan tidak kalis
5. timbang adonan masing2 60 gr (aku asal ambil aja), lapisi tangan dengan tepung kanji. bentuk panjang lalu rebus hingga terapung dalam air mendidih.
6. goreng lalu sajikan dengan potongan ketimun, mi telur dan kuah cuko (tapi aku sukanya di sajikan polos aja, tanpa mie dan ketimun)

CUKO

Bahan :
1.000 ml air
300 gr gula merah
6 buah cabe rawit (berhubung kami suka pedas, aku pake 10 bh cabe rawit)
6 siung bawang putih
50 gr asam jawa
1 sdt cuka
1 sdm tongcai (aku gak pake, gak ngerti ini apaan)
25 gr ebi, di sangrai, haluskan

Cara membuat :
1. Rebus air, asam jawa dan gula merah sampai mendidih, saring
2. Masukkan cabai merah, bawang putih, dan garam, didihkan
3. Angkat dari api, masukkan tongcai
4. Sajikan dengan pempek lalu taburkan ebi sangrai

PUTRI SALJU

Mau lebaran biasa buat kue kering sendiri. Walau buatnya dikit2, tapi puas liat hasilnya. Berhubung putri salju kue yang kudu wajib ada, maka pertama-tama yang di buat jenis kue ini. Rasanya yang manis jadi favorit anak2. setelah membanding-bandingkan resep yang ada, akhirnya aku tambahin keju aja, yang begitu di panggang aroma kejunya bikin iman tergoda. Hehe…..

RESEP PUTRI SALJU

Bahan :

1 kg terigu (aku pake segitiga biru)
200 gr gula halus
5 btr kuning telur
100 gr keju, di parut
600 gr mentega
Tepung gula untuk taburan secukupnya.

Cara membuat :

Campur keju ke dalam terigu, remas-remas.
Kocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu.
Masukkan kocokan mentega ke calam campuran tepung dan keju. Aduk hingga menjadi adonan yg dapat di bentuk. Bentuk seperti bulan sabit, atau lonjong. Letakkan di loyang yang tidak di oles mentega. Panggang dengan panas sedang sampai matang dan kekuningan. Dinginkan
Gulingkan kue yang sudah matang pada gula halus, dan simpan di tempat yang kering dan tertutup rapat.