My First WATERMELON COOKIES

Seneng banget liat cookies ini. Di blog NCC bentuknya sangat mirip potongan semangka sehingga membuatku terpesona……*taela….bahasanya…* . dengan hasil brosing sana sini, akhirnya kuberanikan diri tuk mencobanya. (kek lirik lagu aja neh…) Belum apa2 udah kesusahan cari wijen hitam. Gak kahabisan akal, aku pake kismis yang di potong2 kecil. Hihi… Ternyataaaaaaaaaa…buatnya ribettttttttttt banget! Bulak balik keluar masuk kulkas. Mana aku bikin adonan merahnya kekecilan, jadilah semangka buatanku kebesaran kulitnya. Hasilnya jauhhh banget dari blognya ncc. Hahaha……tapi menurut aga, not bad ma, untuk pemula. Ahhh..anakku…selalu aja menghiburku. Tapi emang kuenya renyah banget kok. Walaupun gak pake perenyah kue. Insya allah tahun depan bikin lagi. Makasih buat warga ncc, khususnya mbak fatmah yang udah ngijinin buat di contek resepnya.

Bahan:
300 gr mentega/margarin
225 gr gula bubuk
50ml whipped cream
1 sdt perenyah cookies (Optional)
1 sdt vanilla pasta
3 btr kuning telur
2sdt melon flavour
½ sdt garam
Cara membuat:

1. kocok semua bahan hingga lembut dan rata, lalu bagi menjadi 3 :
2. 1/3 bagian diberi : -175 gr tepung terigu
   - 50 gr almond bubuk
   - 10 gr tepung maizena
   - 20 gr susu bubuk FC
   - 1 sdm wijen hitam yg sudah di sangrai
   - pewarna merah secukupnya
   aduk rata adonan ini, bagi 4 atau 2 bagian, bulatkan, bekukan dalam freezer.
3. 1/3 bagian diberi : - 175 gr tepung terigu
   - 20 gr tepung maizena
   - 20 gr susu bubuk FC
   - pewarna kuning secukupnya
4. 1/3 bagian diberi : - 175 gr tepung terigu
   - 20 gr tepung maizena
   - 20 gr susu bubuk FC
   - pewarna hijau dan kuning secukupnya
5. Setelah adonan merah mengeras, bungkus dengan adonan kuning, bekukan lagi. Terakhir bungkus dengan adonan hijau, bekukan.
6. Gulingkan pada gula kasar, lalu belah adonan menjadi dua bagian melintang, potong tipis, oven hingga matang (lk. 20 menit dengan suhu 130’C)

KUE COKLAT CAMPUR

Nah...kalau ini resepnya aku ambil dari tabloid saji edisi lebaran. berhubung ada coklat putih sisa, plus coklat chip yang sisa juga (duh...kesannya jadi kukis sisa2..hehe)...di resep sih pake coklat blog yang di potong2, berhubung aku punya coklat chip sisa, ya aku pake coklat chip aja....hehe...aku buatlah kukis ini.

KACANG BAWANG GURIH

Aduh!! ini diambil dari mana yah??? lupa??? mungkin dari mbak fatmah juga, tapi di modif dikit pake campuran bawang putih parut di dalamnya. duhhh....maapkan daku ya yang punya resep....tar tak brosing lagi deh.......ini dimana ambilnya...rasanya yang minimalis, karna gak kebanyakan rempah membuat kacang ini bener2 rasa kacang sejati......*menurutku lho....* haha...

Bahan:
1 kg kacang tanah yang bagus (aku pake yang udah dikupas, di siram air panas cukup 5 menit, lalu di olah sesuai resep)
2 sdt bawang putih parut
2 sdt garam
1 liter santan
minyak goreng
6 siung bawang putih, iris tipis, goreng

Cara membuat:
# Taruh kacang tanah dalam mangkuk. Tuangi air mendidih. Biarkan hingga airnya dingin. Kupas kulit ari kacang, tiriskan.
# Campur bawang, garam, dan santan.
# Rendam kacang dalam santan berbumbu selama 2 jam.
# Tiriskan kacang.
# Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang secara bertahap sambil aduk-aduk hingga kacang kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.
# Tambahkan bawang putih goreng. Aduk rata, dinginkan.
# Simpan dalam stoples bertutup rapat.

NASTAR SPECIAL (YENNI NCC)

Kali ini buat nastar pake resepnya mbak yenni ncc. Kalo resep dari anggota NCC gak usah diraguin lagi deh……Katanya sih, NCC tuh komunitas selebriti kuliner…hehehe……bener lho……liat di di tv atau di koran deh, rata2 figur yang diliput ya warga NCC juga. Ehmmm…..jd pengen jadi seleb juga…wakakakaka…..masih jauuuhhhhh…..buat cake aja masih bantet! Buat kukis masih plenyat plenyot……kekeke….

Bahan kulit:

150 gr mentega (aku pake mentega 250 gr)
100 gr margarin
90 gr gula halus
3 bt kuning telur
50 gr susu bubuk
350 gr tepung terigu (kurang lebih)
1/2 sdt vanili bubuk

Olesan (aduk) :

2 bt kuning telur
1/2 sdt madu
1 sdt air
1 sdt minyak goreng
(aku Cuma pake kuning telur doang…..jd kurang bersinar kuningnya)

Selai Nanas :

1 buah nanas palembang, kupas, parut
200 gr gula pasir
2 cm kayu manis
2 btr cengkeh

Cara membuat :

Selai :
Masak nanas sampai airnya tinggal sedikit, masukkan gula pasir, kayumanis dan cengkih, masak lagi sampai jadi selai/liat dan bisa dibentuk.
Setelah dingin bentuk bulat bulat, simpan di lemari es.

Kulit :
1. Kocok mentega, margarin, vanili, gula halus sebentar aja asal lembek.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk, aduk pakai sendok kayu.
4. Istirahatkan adonan didalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
5. Keluarkan adonan,biarkan sedikit lembut, ambil sejumput adonan, isi dengan selai yang sudah dingin, bulatkan. (aku pake cetakan keranjang)
6. Tata diatas loyang yang sudah dioles margarin tipis tipis, atur jangan terlalu berdekatan.
7. Oven dengan suhu 150oC selama kurang lebih 20 menit (3/4 matang).
8. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan pengoles sampai rata. (aku langsung ngoles pake mentega dan ditaburi keju, gak nunggu sampe 20 menit)
9. Bakar lagi kurang lebih 15 menit sampai kuning kecoklatan.

CHEESE STICK

Lagi-lagi ini resep di ambil dari blognya ncc. Wahhh…keknya lebaran taon ini kueku dari ncc semua…hehe……..pas banget ukurannya, gak keras, tapi juga gak lembek. Cuma aku terkendala di penggorengan. Untuk gorengan pertama hasilnya merata. Tapi gitu ke gorengan ke dua dan ketiga, kok hasilnya belang2 yah?? Ada yang udah kuning, ada yg masih putih. Trus minyaknya jadi berbusaaaaa banget. Jadi susah ngeliatnya udah masak pa belum. O ya, untuk tambah aroma, aku tambahin royco rasa ayam 1 sdm.

Bahan:
300 gr tepung terigu
200 gr tepung sagu
1 sdt garam
4 btr telur
30 gr mentega
100 gr keju parmesan, parut

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan ditengahnya.
2. Masukkan telur, aduk rata, beri keju parmesan, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis.
3. Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis. Taburi tepung sagu, teruskan menggiling dengan pisau mie lebar.
4. Panaskan minyak jumlah banyak, goreng chees stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Kemas dalam wadah rapat.

PUDING DUA LAPIS

Punya sisa durian yang cuma sedikit?? Bingung mau di buat apa??? Coba puding yang ini, resepnya di ambil dari tabloid saji.

Bahan A :

75 gram gula pasir
400 ml air
50 gr gula pasir
½ bungkus agar bubuk

Bahan B :

100 gr durian (ngerok dagingnya pake sendok aku..hihi..)
600 ml susu
1 bungkus agar bubuk
100 gr gula pasir
4 tetes pewarna kuning

Bara membuat :

1. Bahan A, gosongkan 75 gr gula pasir, lalu tuang air sambil diaduk hingga larut.
2. Masukkan gula dan agar lalu didihkan sambil diaduk. Tuang ke dalam gelas setinggi 1 ½ cm, bekukan (aku tuang ke dalam cetakan plastik kecil2, jadinya lebih kurang 10 bh)
   
3. Bahan B, blender durian dan susu, tambahkan agar, gula dan pewarna kuning lalu didihkan sambil diaduk. Luang keatas bahan A lalu bekukan.

CORN FLAKE

Resep sih sama dengan taon lalu. Cuma kali ini buat corn flake yang agak rame bentuknya. Terinsiprasi dari kue kering yang di jual. Kok Manis bentuknya. Hehe…..tapi untuk dijual kemahalan ah…..untuk hiasannya aja ngabisin 2 ons ceri dan 1 ons kismis untuk 900 gr terigu. Tapi untuk makan sendiri gak ada salahnya di coba yah….hehe….

Bahan

300 gr terigu
200 gr blue band
150 gr gula halus
100 gr corn flakes dihancurkan
100 gr maizena
4 butir kuning telur
½ sdt vanili
½ sdt implex
50 gr roombutter
ceri merah, hijau dan kismis (di potong kecil) secukupnya

Cara membuat :

Blue band, gula halus, kuning telur, vanili dikocok sebentar, masukkan terigu, maizena, implex, corn flakes, aduk hingga rata, ambil adonan 1 sdt, letakkan dalam loyang, pipihkan dengan garpu. Letakkan potongan kismis dan ceri yang telah di celup dalam putih telur diatasnya. panggang hingga matang.

LIDAH KUCING PANDAN KELAPA

Pingin coba lidah kucing yang lain dari taon kemaren. Kebetulan di tabloid Saji edisi lebaran banyak aneka resep lidah kucing modifikasi. Coba yang ini aja. Eh…kok enak banget. Mungkin karena ada campuran kelapanya kali ya. Tapi menuruku rasanya kemanisan. Kalau gulanya Cuma 60 gr aku rasa juga gpp.

Bahan :

200 gr margarine
50 gr gula tepung
¼ sdt esens pandan
50 gr kelapa kering, haluskan
100 gr terigu protein rendah
20 gr susu bubuk
5 putih telur
¼ sdt garam
75 gr gula tepung
25 gr wijen untuk taburan

Cara membuat :

1. Kocok margarine 5 menit sampai lembut. Masukkan gula tepung dan esens pandan. Kocok rata. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil di ayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. tuang sedikit-sedikit ke campuran margarine sambil diaduk perlahan. Masukkan dalam kantung plastic segitiga.
5. Semprot di atas loyang lidah kucing yang dioles margarine. Tabur wijen.
6. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang.

SINGKONG THAILAND

Ini resep di ambil dari blognya NCC Indonesia. Gurih banget nih. Cocok untuk buka puasa. Sayang….anakku kurang suka, bapaknya yang doyan sama emaknya. Secara emaknya dulu akrab dengan singkong waktu masih kecil. Haha….…

Bahan:
500 gr singkong/ubi kayu potong -potong
100 gr gula pasir
200 ml air
½ sdt garam
200 ml santan instant (misal Kara)
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

1. Rebus singkong dan air hingga matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instant. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.
5. Angkat. Sajikan.