PUDING UBI UNGU

Maksudnya mau buat motif ombre. eh, dah dapet belom sih motifnya? kok belum puas ya sama hasilnya...... untuk 3 bungkus agar2 merek albatros cuma dapet 43 pcs puding. hmmm.....terlalu sedikit kata yang ahli. seharusnya 2 bungkus bisa dapet 45 pcs. apa cup nya yang kebesaran? bisa jadi. ini resep modif sendiri. bisa aja di modif ya. misal santan di ganti susu, atau ubi ungu di ganti labu. suka2 yang pengen buat aja.

Bahan :
3 bks agar2 merk albatros
gula pasir 300 gr (kalau mau lebih manis bisa di tambah 3 sdm gula)
ubi ungu 1/2 kg (kukus)
garam secukupnya
santan sedang ± 3000 ml.


Caranya :
Blender ubi dengan 500 ml santan. siapkan 3 buah panci. bagi 3 bagian bubur ubi, utk panci pertama tambahkan bubur ubi 100 ml dan santan 900 gr. panci yang ke dua tambahkan bubur ubi 200 ml dan santan 800 ml, untuk panci yang ketiga tambahkan 300 ml bubur ubi dan santan 700 m. (kalau masih ada sisa masukkan aja. kemudain tambahkan masing2 gula sebanyak 100 gr ke masing2 panci, kalau mau lebih manis, tambahkan 1 sdm gula pasir. (kemaren aku tambah 1 sdm gula lagi). terakhir tambahkan garam dan agar2 ke masing2 panci. aduk-aduk, masak dengan api sedang sampai mendidih.setalah mendidih angkat. sambil menunggu uap panasnya hilang, masak lagi panci yang kedua. setelah masak panci yang kedua, angkat, hilangkan uap panasnya, isikan 3 sdm agar2 dari panci yang pertama ke cup puding. setelah itu masak panci yang ketiga, setelah panci yang ketiga mendidih, angkat, hilangkan uapnya. setelah itu tambahkan 3 sdm agar2 dari panci yang ke dua ke cup puding yang telah diisi panci dari no. 1. isi sampai habis setiap cup, begitu seterusnya sampai panci yang ketiga. dinginkan. setelah uapnya hilang, masukkan ke kulkas.

BOLU KUKUS GULA MERAH

Aha. ternyata dengan resep di bawah, bisa menghasilkan 44 pcs bolu kukus. banyak juga. makasih ya mbak vivi liong. yang buat menarik sih wangi gula merahnya. hmmm.....

 

Bolu Kukus Gula Merah

Mbak Vivi Liong

Bahan :

2 btr telur

400 gr gula merah

400 ml air

100 gr gula pasir

1/2 sdt baking powder

1 sdt soda kue

500 gr terigu

150 cc minyak goreng

Cara Membuat :

1. Rebus gula merah dengan air hingga larut. Saring, dinginkan. (di tambah pandan)
2. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang
3. Masukkan berturut-turut, larutan gula merah, terigu yang sudah dicampur dengan soda kue dan baking powder) dan minyak goreng
4. Tuang dalam cetakan sampai hampir penuh, kukus dalam dandang beruap banyak sampai matang (sekitar 20 menit).

DONAT EMPUK

isi pisang dan topping coklat

coklat leleh plus meses

Ini donat empuk banget. resep dari mbak fatmah bahalwan. cuma, kalo untuk di jual susah ya. entah mau di jual harga berapa. jelas, gak bisa di jual sebiji seribu bahan2nya kemahalan. gimana gak mahal coba, untuk tepung setengah kilo aja kuning telurnya sampe 4 biji. tapi beneran empuk banget lho. untuk 1 buah donat harusnya cuma 30 gr aja beratnya. kemaren nimbang 40 gr kegedean. jadi makan 1 aja udah kenyang. sebetulnya buat donat ini juga memanfaatkan sisa kuning telur, karna ada teman yang lagi hamil pengen lidah kucing pelangi, jadi kuningnya aku manfaatin buat donat ini. terima kasih buat mbak fatmah atas resepnya. salutttttt banget sama ibu yang satu ini, gak pernah pelit sama resep yang mantap. padahal di jadiin dagangan juga. semoga makin nambah amalnya ya mbak. ijin share di blog ku resepnya mbak.

     

Isi Pisang

DONAT EMPUK
sumber: ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr gula pasir

15 gr susu bubuk

2 butir kuning telor

1 sdt ragi instan

70 ml susu cair

50 ml air es 

50 gr mentega

½ sdt garam

Bahan Pelengkap :

Gula donat, cokelat leleh, atau toping donat lainnya.

Cara membuat

# Campur tepung terigu,ragi,gula,dan susu bubuk dalam satu wadah..aduk rata

# Tuang kuning telur , susu cair dan air es, ulenin hingga bergumpal. Masukkan mentega dan garam, lanjutkan menguleni hingga kalis. Istirahatkan adonan 15 menit,.

# Timbang adonan 40 gr, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit. Lubangi tengahnya. Lalu goreng dengan minyak panas dengan api kecil hingga kuning kecoklatan.

Angkat, dinginkan beri pelengkap gula donat atau toping.

Catatan : setelah donat di buatkan, beri taburan terigu di loyang atau alas lainnya. aku kemaren sebagian diisi pake pisang barangan dan irisan coklat dikit. 

Pake gula donat

Pohon Pepayaku....

Inna lillahi wainna ilaihi roji'in....
Cuma kalimat ini yang terucap waktu pagi-pagi liat pohon pepaya udah di tebang orang. Padahal pohonnya udah mulai berbuah. walau aku ikatkan untuk tali jemuranku, ternyata pohonnya baekkkkkk banget, masih mau berbuah. berhubung jemuran aluminiumku letaknya di bawah pohon mangga yang kehalang sinar matahari, maka aku buat tambahan jemuran tali lagi. salah satu talinya aku ikatkan di pohon pepaya ini. ahhhh.....ternyata liat pohon pepaya orang berbuah itu juga menyakitkan ya bagi yang sirik. pohon pepayaku tidak menghalangi siapa-siapa, tidak mengganggu halaman orang, kenapa di tebang juga? ternyata banyak orang di sekitar kita yang pura-purra baek, atau pura-pura jahat. tinggal kita aja bagaimana menghadapinya. Walaupun begitu aku ikhlaskan semuanya. apalagi di godain suami katanya kasihkan aja apa yang di ambil orang. rezeki buat kita. (ternyata salah satu besi jemuran aluminiumku hilang juga) tumben, suamiku agak bijak kali ini. hihihi.... yah...gimana lagi, padahal pohon pepaya di kasih tetangga yang baek hati. di suruh ngambil pohon pepaya malaysia yang banyak tumbuh di depan rumahnya. sama uwak kami pindahlah ke samping rumah. eh, subur banget pohonnya. gimanapun makasih buat tetanggaku yang sudah memberi pohon pepaya ini. walau sekarang tinggal batangnya doang. semoga pohon pepaya yang di tebang ini, menjadi pohon kesekian yang menolongku masuk surga nanti. aminnnn.......buat yang udah memotong pohon pepayaku dengan sadar dan mencuri satu besi jemuran aluminiumku , aku doakan semoga mendapat kepuasan yang teramat sangat, dan hasil dari penjualan besi jemuranku bisa menambah untuk membeli makanan bagi keluarganya. aminnn......

Edit : Tanggal 7 September 2014, tiba-tiba besi jemuaranku nongol di antara pohon daun suji belakang rumah tetangga. hmmm......hey....you...wanna playing with me??? grrrrrrrrrrrrrrrrr...........