LUMPIA ISI SAYUR

Nah, kalau lumpiakan biasanya di isi pake rebung. Berhubung aku gak suka rebung, aku gantilah isinya pake bihun dan wortel. Enak di makan pake sambel botol yah….atau kalau di sibolga sono, (kampong suami), lumpia di makan sama sambel encer, yang terbuat dari cabe merah yang dihaluskan, bawang putih, garam dan air jeruk nipis atau asam cuka. Di siram pake air panas, jadi dah…. bentuknya lebih encer dari saos botol …. Rasanya makin nikmat…..

Resep Lumpia Isi Sayur

Bahan :

20 lembar kulit lumpia siap pakai
50 gr bihun di siram sebentar pake air panas sampai layu
200 gr wortel, di parut kasar
100 gr daging ayam, di rebus, di suwir2 (bisa di ganti dgn udang basah di cincang)
1 siung bawang putih, di iris
½ btr bawang bombayu, cincang halus
Merica, garam, pala (kalau suka), daun sop secukupnya
Putih telur / cairan tepung sagu untuk merekatkan

Caranya :

Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan ayam, dan wortel, merica, garam, pala. tambahkan air (aku pake susu cair, lebih nikmat), setelah matang masukkan bihun,dan daun soup, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
Isikan bahan isi ke dalam kulit lumpia, rekatkan ujungnya pake putih telur atau cairan tepung sagu. Goreng hingga kekuningan.(sori….aku gorengnya kelamaan….hihihi…) Angkat Siap di hidangkan..