CUP CAKE OREO (Tribute to Hari Ibu...)

bunga dan cup cake

Ini cup cake devi sama audy yang bikin. Ini kisah pembuatannya.
Begitu selesai buat cup cakenya devipun cerita
"ini cup cake untuk hari ibu ma. maksudnya kami (audy sama devi) mau buat cup cakenya dari jam 12 siang, ternyata kereta (sepeda motor-red) mogok. karena bahan2 kue gak lengkap, anak2 mau beli ke tbk. Trus audy bilang, yok kita pinjem kereta tetangga kak. devi bilang, kakak segen dek. jawab audy, gpp lah kak, ini demi mama kita. sampe sini aku ketawa. akhirnya dengan berat hati devi ngiterin rumah tetangga untuk minjem kereta. rumah pertama di ketok pintunya gak ada jawaban, mungkin tidur. piker devi. terus mereka pergi ke rumah kedua. orangnya gak di rumah. pergi lagi ke rumah ketiga, ada orangnya, tapi kereta gak ada. pergi ke rumah keempat, kereta di pakek sama yang punya rumah. udah nyerah devi, akhirnya balek lagi ke rumah. eh, kepikiran sama tetangga satu rumah lagi. dengan keberanian tersisa akhirnya devi singgah ke rumah mbak nisa. Alhamdulillah....akhirnya di kasih pinjem sama mbak nisa keretanya. pergilah devi ke tbk di kebun kopi. tbknya tutup. pergilah ke mini market deco, akhirnya dapet bahan-bahannya. tinggal oreo yang belum ada. ah...ke kokalum aja beli oreonya. gitu udah sampe kokalum kok oreonya nggak ada. akhirnya pergi lagi ke indo maret di simpang kopi. barulah dapet oreonya. uffff......betul2 perjuangan buatnya. Alhamdulillah, cup cakenya sukses ya dek, mama bilang. enak dek, mama sekali makan habis tiga. bilang makasih tuh sama mbak nisa, yang mau ngasih pinjem kereta. akhirnya devi ngasih cup cake 4 biji ke mbak nisa sebagai ucapan terima kasih.

makasih anak2ku, atas perhatiannya...kalian anugrah terindah yang mama miliki.....

Bahan :
125 gr butter/ mentega
1/2 cup gula cokelat
1 cup tepung self-raising
1/2 sdt baking powder
2 butir telur
1/2 sdt vanilla essence
5 biji oreo biscuit ( di tumbuk )

Cara Membuat:
1.   Panaskan oven dengan suhu 170 C. Taruh kertas muffin di dalam cetakan muffin.
2.   Campurkan tepung dan baking powder, sisihkan.
3.   Kocok cream butter, gula, telur dan essence hingga tercampur rata.
4.   Masukkan campuran tepung ke dalam adonan. jangan terlalu lama di aduk.
5.   Masukkan dan aduk tumbukan oreo ke dalam adonan.
6.   masukkan sesendok adoanan ke dalam cetakan, taburi dengan tumbukan oreo.
7. Oven selama 20 menit.

Kroket Tepung

 

 

Kroket banyak jenisnya. Mulai dari kroket kentang, yang sudah umum, kroket mie, kroket macaroni, sampai kroket tahu. Kali ini aku buat kroket tepung, yang murah meriah. tapi rasa gak kalah sama yang dari kentang. Resep di kasih rekan kerja yang sudah pension. Makasih ya kak Agustina Nache, resepnya.

Bahan     :  100 gram ayam (direbus dan disuir-suir) 

                  100 gr wortel (potong dadu, rebus sebentar)
                  Buncis sedikit (potong sesuai, rebus sebentar
                  250 cc susu ( 50 cc susu kental manis + 200 cc air panas )
                  150 gram tepung terigu       
                  2 kuning telur                      
                  100 gr mentega ( dicairkan )
                  ½ bawang bombay ( diiris )
                  Daun sup, daun prei
                  Merica, pala, garam, royco (aku skip)
                  Putih telur, tepung panir

 CARA MEMBUAT :

1.       Tumis bawang bombay dengan mentega sampai layu.

2.       Masukkan wortel, buncis, ayam, daun prei/daun sop.

3.       Bubuhkan merica, pala,  garam dan royco

4.       Masukkan susu dan didihkan.

5.       Terakhir masukkan terigu dan kuning telur.

6.       Aduk sampai campuran merata, dan matikan api.

7.       Setelah agak dingin cetak sesuai (bulat panjang).

8.       Gulingkan dalam putih telur dan terakhir lumuri dengan tepung panir.

9.       Goreng sampai matang. (sebentar saja).

Mengupas Bolu Kukus

Membuat bolu kukus gampang-gampang susah. Kalau resep menurut selera mau pake yang mana. Ada beberapa resep yang pernah aku coba, tapi aku lebih sering memakai resep yang di kasih tetangga. Dengan metode ini, bolu kukus jadi lebih lembut teksturnya. Nahh.....kemaren temen pesan snack 3 macam, pengen ngasih bolu kukus ubi ungu salah satunya. Udah pernah nyoba sih dan sukses. Cuma warnanya kurang ngejreng. Berhubung aku gak pake tambahan pewarna lagi. Jadi aku browsing lagi yang pake resep amel's kitchen (ijin share resepnya ya mbak). Semua bahan di kocok jadi satu, seperti resep yang di kasih tetangga. E alah.....kok hasilnya malah mengkerut di bawah. Padahal adonan udah fluffy banget. Yang aku langgar cuma cara ngocok yang pertama, harusnya selama 5 menit sampai tercampur rata, aku cuma 3 menit doang. Lha wong 3 mnt aja udah tercampur rata. Piye iki....padahal aku nyobanya ¼ kg terigu. Ya udahlah, gak mau ngecewain teman, aku buat lagi pake resep yang ini. Akhirnya.....sukseslah bolu kukusku. Ini penampakannya.

bolu kukus sukses
 

 

Bolu Kukus ala Tetanggaku

 

600 gr Terigu

600 gr gula pasi

6 btr telur

1 boltol sprite

1 sdm TBM

 

Caranya :

 

Kocok semua bahan sampai putih dan mengembang lebih kurang 25 sampai 30 menit.

Tambahkan pewarna sesuai selera. Masukkan kedalam cetakan sampai penuh.

Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Alas tutup kukusan dengan serbet. Kukus lebih kurang 20 menit.

mengkerut di bawah
 

 

 

 

 

 

 

Puding jagung lapis coklat

 

 Begitu ngerasain pudding ini, komen audy " kalau bontot pake kue ini ya man...". mungkin karna Wangi jagungnya, pudingnya berasa Wangi. Terima kasih buat resepnya ya.Resep di ambil dari sini

 

 

Bahan Pertama:

• 500 ml Santan
• 125 gram jagung manis
• 120 gram gula pasir (aku cuma pake 100 gr gula)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sachet agar-agar bubuk
• pewarna kuning secukupnya (aku skip)

Bahan Kedua:

• 500 ml air
• 1/4 kaleng susu kental manis coklat
• 120 gram gula pasir (atau sesuai selera)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sachet agar-agar bubuk
• 25 gram coklat bubuk

Cara Membuat Puding Jagung:

1. Langkah pertama ambil jagung dan buka kulitnya, ambil biji-biji jagung
2. Kemudian masukkan dalam blender dan blender sampai halus, untuk memudahkan kerja anda masukkan santan kedalamnya
3. Campurkan semua bahan A, termasuk jagung yang sudah diblender, kemudian masak diatas api hingga mendidih. Masukkan beberapa tetes pewarna makanan, sebaiknya ambil warnna kuning karena bisa menjadi penghidup warna jagung
4. Tuangkan dalam cetakan pudding, biarkan setengah beku.
5. Selanjutnya campurkan semua bahan B dan panaskan diatas api sedang, sehingga mendidih dan tuangkan diatas bahan A tadi
6. Kalau sudah hilang panasnya, simpan dalam kulkas biar nanti waktu penyajiannya terasa nikmat

Jualanku

Sejak gabung di NCC, (salah satu group baking) jadi termotivasi buat bermacam makanan dan masakan. eh, akhirnya malah kepengen di jual hasil karyanya. Kustomer gak jauh-jauh tuh, cuma sekitaran temen kantor. buatnya juga gak berani banyak2. paling banyak 40 bungkus dengan isian 3 macem kue. gak punya asisten rumah tangga, jadi semua di kerjakan sendiri. sekarang udah agak bisa bagi waktunya. walau kadang kerepotan juga. hehe.... ini beberapa hasil karyaku yang di pesen temen2 kantor.


donat topping abon



sus
 

roti pisang
 

donat toping coklat, meses dan isi pisang coklat
 

pudding jagung lapis coklat
 

Bolu kukus ubi ungu, donat isi sayur, pudding jagung
 



bolu kukus gula merah, donat toping meses, agar2 ubi ungu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Puding Mentega

 

Puding ini teksturnya agak keras. Ya iyalah, karena ada penambahan terigu di agar2nya, jadi kerasa mirip2 bolu gitu. Wangi menteganya juga kerasa banget.

Bahan :

100 gr mentega
1 btr telur.
1 sachet skm.
100 gr terigu.
1 bks agar2.
150 gr gula pasir.
1 sdt vanili.
700 ml air

Caranya :
Mixer mentega sampai lembut+ telur+ skm+ vanili, mixer sebentar, masukkan terigu, aduk sampai rata, sisihkan.
Masukkan dalam panci agar2, air dan gula masak sampai mendidih .matikan api, Masukkan adonan mentega aduk sampai rata , masak lagi sampai mengental.
Tuang ke dalam loyang.

Bahan coklat,
1 bks agar2,
150 gr gula pasir.
50 gr coklat bubuk.
700 ml air .
1 sdt garam.
1 sachet skm.
Campur semua bahan , masak sampai mendidih.
Tuang di atas puding mentega , biarkan dingin, baru di potong2 sajikan,
resep dari group sebelah, selamat mencoba ya bunda2 ..

Cake Marmer

Cake marmer
 

Ini cake jadul, tapi masih di cari. cake ini lembut banget. mungkin karena semua bahan di kocok semua. Resep dari pak sahak. makasih ya pak, resepnya recommended buat pemula.

 

MARMER CAKE  (BOLU MARMER)
By : Sahak Pribadi
*Untuk Loyang uk 28 cm

Bahan :
10 butir telur,
250 gram gula pasir,
20 gram emulsiefier,
300 tepung terigu,
30 gram maizena,
30 gram susu bubuk.
200 gram margarin cair
100 gram minyak sayur.
2 sdm coklat bubuk

cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperature 180’C (tergantung masing oven)
2. Siapkan loyang tulban lalu poles dengan margarin dan ditaburi tepung terigu, sisihkan
3. Campur jadi satu margarine cair dan minyak, sisihkan
4. Dalam mangkuk campur semua bahan kering dan masukkan telur, kemudian dikocok hingga mengembang kurang lebih 10 menit (kalau pake mixer gede,mungkin lebih cepat…5 menit mungkin?)
5. Masukkan campuran margarine, aduk balik hingga rata
6. Ambil 100 gram (lebkur 3 sendok sayur) adonan, lalu tambahkan coklat bubuk
7. Tuang ½ bagian adonan ke dalam Loyang tulban, lalu tambahkan ½ bagian adonan coklat sesendok2 di beberapa tempat, lalu dicoret pake tusuk sate/garpu
8. Tuang sisa adonan putih dan beri adonan coklat sama seperti tadi, lalu dicoret-coert mambentuk motif marmer
9. Panggang selama 35-40 menit atau sampai matang. Begitu matang langsung di keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.

 



ROTI MANIS ISI COKLAT

 

isi coklat
 



Variasi lain roti isi pisang dari resep roti unyil

Pengen coba buat roti dengan bermacam sumber. kali ini dari tabloid saji. entah kenapa begitu banyak resep yang aku coba, aku lebih srek (apalah namanya) pake resep roti manis roti unyil. tapi kembali ke selera masing-masing ya. pengen coba yang pake resep shang jin. entar di buat FR nya. aku kemaren buat cuma setengah resep ya.

Bahan :
300 gr cakra
100 gr segitiga biru
75 gr gula pasir
1/2 sdm ragi instan
15 gr susu bubuk
1 btr telur
200 ml air es
75 gr margarin
1 sdt garam

Caranya :
Campur terigu + gula + ragi + susu + telur. aduk hingga rata, kemudian masukkan air es, aduk hinggal kalis. stelah kalis masukkan margarin + garam, aduk kembali hingga elastis. diamkan adonan 30 menit atau mengembang dua kali dari adonan semula. kempiskan adonan, timbang masing2 20 gr. bulatkan, diamkan 10 mnt. pipihkan adonan, beri isi. bentuk bulat, letakkan di loyang bulat yang telah di oles mentega (aku pake loyang brownis), susun, diamkan 75 menit sampai mengembang. olesi permukaan roti dengan kuning telur atau susu evaporated. oven 15 menit dengan suhu 190 °, atau permukaan roti kuning keemasan

BOLU KUKUS UBI UNGU

Masih tersisa ubi ungu 2 buah lagi. coba buat bolu kukus ubi ungu. eh...lembut banget lho. sampe dua hari masih lembut. mungkin karena di campur umbi2an ya, jadi tekstur lebih lembut. aku kemaren buat setengah resep aja, jadinya sekitar 13 bh. kalo aku liat kurang ungu warnanya, mungkin ubinya terlalu dikit. nanti kalau buat lagi aku tambah jadi 2 kali lipat ubi ungunya, biar warna tambah ngejreng. atau bisa juga di tambah warna ungu ya kalau untuk di jual, biar makin menarik liatnya.

Bahan:

100 gram ubi ungu kukus, haluskan

200 ml air

2 butir telur

1/2 sdm emulsifier

200 gram gula pasir

230 gram tepung terigu

25 gram susu bubuk

pewarna ungu secukupnya (aku gak pake)

Cara membuat:

1. Blender ubi ungu dan air sampai lembut, sisihkan.

2. Kocok telur , gula dan emulsifier sampai kental

3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang campuran ubi ungu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue

5. Kukus dengan api besar selama 10 menit.

PUDING UBI UNGU

Maksudnya mau buat motif ombre. eh, dah dapet belom sih motifnya? kok belum puas ya sama hasilnya...... untuk 3 bungkus agar2 merek albatros cuma dapet 43 pcs puding. hmmm.....terlalu sedikit kata yang ahli. seharusnya 2 bungkus bisa dapet 45 pcs. apa cup nya yang kebesaran? bisa jadi. ini resep modif sendiri. bisa aja di modif ya. misal santan di ganti susu, atau ubi ungu di ganti labu. suka2 yang pengen buat aja.

Bahan :
3 bks agar2 merk albatros
gula pasir 300 gr (kalau mau lebih manis bisa di tambah 3 sdm gula)
ubi ungu 1/2 kg (kukus)
garam secukupnya
santan sedang ± 3000 ml.


Caranya :
Blender ubi dengan 500 ml santan. siapkan 3 buah panci. bagi 3 bagian bubur ubi, utk panci pertama tambahkan bubur ubi 100 ml dan santan 900 gr. panci yang ke dua tambahkan bubur ubi 200 ml dan santan 800 ml, untuk panci yang ketiga tambahkan 300 ml bubur ubi dan santan 700 m. (kalau masih ada sisa masukkan aja. kemudain tambahkan masing2 gula sebanyak 100 gr ke masing2 panci, kalau mau lebih manis, tambahkan 1 sdm gula pasir. (kemaren aku tambah 1 sdm gula lagi). terakhir tambahkan garam dan agar2 ke masing2 panci. aduk-aduk, masak dengan api sedang sampai mendidih.setalah mendidih angkat. sambil menunggu uap panasnya hilang, masak lagi panci yang kedua. setelah masak panci yang kedua, angkat, hilangkan uap panasnya, isikan 3 sdm agar2 dari panci yang pertama ke cup puding. setelah itu masak panci yang ketiga, setelah panci yang ketiga mendidih, angkat, hilangkan uapnya. setelah itu tambahkan 3 sdm agar2 dari panci yang ke dua ke cup puding yang telah diisi panci dari no. 1. isi sampai habis setiap cup, begitu seterusnya sampai panci yang ketiga. dinginkan. setelah uapnya hilang, masukkan ke kulkas.

BOLU KUKUS GULA MERAH

Aha. ternyata dengan resep di bawah, bisa menghasilkan 44 pcs bolu kukus. banyak juga. makasih ya mbak vivi liong. yang buat menarik sih wangi gula merahnya. hmmm.....

 

Bolu Kukus Gula Merah

Mbak Vivi Liong

Bahan :

2 btr telur

400 gr gula merah

400 ml air

100 gr gula pasir

1/2 sdt baking powder

1 sdt soda kue

500 gr terigu

150 cc minyak goreng

Cara Membuat :

1. Rebus gula merah dengan air hingga larut. Saring, dinginkan. (di tambah pandan)
2. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang
3. Masukkan berturut-turut, larutan gula merah, terigu yang sudah dicampur dengan soda kue dan baking powder) dan minyak goreng
4. Tuang dalam cetakan sampai hampir penuh, kukus dalam dandang beruap banyak sampai matang (sekitar 20 menit).

DONAT EMPUK

isi pisang dan topping coklat

coklat leleh plus meses

Ini donat empuk banget. resep dari mbak fatmah bahalwan. cuma, kalo untuk di jual susah ya. entah mau di jual harga berapa. jelas, gak bisa di jual sebiji seribu bahan2nya kemahalan. gimana gak mahal coba, untuk tepung setengah kilo aja kuning telurnya sampe 4 biji. tapi beneran empuk banget lho. untuk 1 buah donat harusnya cuma 30 gr aja beratnya. kemaren nimbang 40 gr kegedean. jadi makan 1 aja udah kenyang. sebetulnya buat donat ini juga memanfaatkan sisa kuning telur, karna ada teman yang lagi hamil pengen lidah kucing pelangi, jadi kuningnya aku manfaatin buat donat ini. terima kasih buat mbak fatmah atas resepnya. salutttttt banget sama ibu yang satu ini, gak pernah pelit sama resep yang mantap. padahal di jadiin dagangan juga. semoga makin nambah amalnya ya mbak. ijin share di blog ku resepnya mbak.

     

Isi Pisang

DONAT EMPUK
sumber: ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr gula pasir

15 gr susu bubuk

2 butir kuning telor

1 sdt ragi instan

70 ml susu cair

50 ml air es 

50 gr mentega

½ sdt garam

Bahan Pelengkap :

Gula donat, cokelat leleh, atau toping donat lainnya.

Cara membuat

# Campur tepung terigu,ragi,gula,dan susu bubuk dalam satu wadah..aduk rata

# Tuang kuning telur , susu cair dan air es, ulenin hingga bergumpal. Masukkan mentega dan garam, lanjutkan menguleni hingga kalis. Istirahatkan adonan 15 menit,.

# Timbang adonan 40 gr, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit. Lubangi tengahnya. Lalu goreng dengan minyak panas dengan api kecil hingga kuning kecoklatan.

Angkat, dinginkan beri pelengkap gula donat atau toping.

Catatan : setelah donat di buatkan, beri taburan terigu di loyang atau alas lainnya. aku kemaren sebagian diisi pake pisang barangan dan irisan coklat dikit. 

Pake gula donat

Pohon Pepayaku....

Inna lillahi wainna ilaihi roji'in....
Cuma kalimat ini yang terucap waktu pagi-pagi liat pohon pepaya udah di tebang orang. Padahal pohonnya udah mulai berbuah. walau aku ikatkan untuk tali jemuranku, ternyata pohonnya baekkkkkk banget, masih mau berbuah. berhubung jemuran aluminiumku letaknya di bawah pohon mangga yang kehalang sinar matahari, maka aku buat tambahan jemuran tali lagi. salah satu talinya aku ikatkan di pohon pepaya ini. ahhhh.....ternyata liat pohon pepaya orang berbuah itu juga menyakitkan ya bagi yang sirik. pohon pepayaku tidak menghalangi siapa-siapa, tidak mengganggu halaman orang, kenapa di tebang juga? ternyata banyak orang di sekitar kita yang pura-purra baek, atau pura-pura jahat. tinggal kita aja bagaimana menghadapinya. Walaupun begitu aku ikhlaskan semuanya. apalagi di godain suami katanya kasihkan aja apa yang di ambil orang. rezeki buat kita. (ternyata salah satu besi jemuran aluminiumku hilang juga) tumben, suamiku agak bijak kali ini. hihihi.... yah...gimana lagi, padahal pohon pepaya di kasih tetangga yang baek hati. di suruh ngambil pohon pepaya malaysia yang banyak tumbuh di depan rumahnya. sama uwak kami pindahlah ke samping rumah. eh, subur banget pohonnya. gimanapun makasih buat tetanggaku yang sudah memberi pohon pepaya ini. walau sekarang tinggal batangnya doang. semoga pohon pepaya yang di tebang ini, menjadi pohon kesekian yang menolongku masuk surga nanti. aminnnn.......buat yang udah memotong pohon pepayaku dengan sadar dan mencuri satu besi jemuran aluminiumku , aku doakan semoga mendapat kepuasan yang teramat sangat, dan hasil dari penjualan besi jemuranku bisa menambah untuk membeli makanan bagi keluarganya. aminnn......

Edit : Tanggal 7 September 2014, tiba-tiba besi jemuaranku nongol di antara pohon daun suji belakang rumah tetangga. hmmm......hey....you...wanna playing with me??? grrrrrrrrrrrrrrrrr...........

ROTI YANG TERTUKAR

Lho, judulnya kayak judul sinetron. hihihiihihi.......ceritanya sih pertama pengen buat roti tawarnya mbak Fatmah Bahalwan suhunya NCC. Eh, gitu liat tempat telur kok telur gak ada. putar haluanlah buat roti tawar zebra mbak Hesty Kitchen. Hari Sabtu udah buat sih, cuma kurang mantap, karna atasnya agak gosong, jadi terkesan kering dan agak keras. hari minggu buat lagi, rencana untuk sarapan anak2 paginya. setelah rotinya mengembang dengan sempurna, apa daya, listrik mati. mana gak punya otang lagi. salah aku juga sih, gak denger pengumuman. biasa di sini kalau mau mati lampu di umumin dulu. ya sudahlah. akhirnya lempar masalah ke grup NCC, wuih....responnya ciamik banget. thanks ya ibu2 NCC, ide2nya kreatip.

akhirnya aku milih di jadiin donat aja. berhubung gula donat sisa putri salju waktu bikin kukis lebaran masih ada. gak nyangka, donat dari adonan roti ini lembut banget. dan tetep enak. kayaknya bisa aku pake lagi untuk buat donat berikutnya. tanpa telur sih. caranya roti yang udah aku buletin gitu, aku tusuk pake jari tengah, di atas minyak panas, aku puter-puter pake ujung sendok. jadi deh donat. hehe....ini penampakannya. maniskan? haha.....

Eh, gitu selesai goreng roti yang satu loyang (dapet 9 biji gede-gede), listrik hidup lagi. tinggal satu loyang kecil isi 4 buah adonan roti, akhirnya aku panggang. takut over proofing, manasin oven cuma 5 menit, dengan suhu 250 °C. hasilnya seperti di bawah.

buat yang males buka browser, ini aku kopiin resepnya :

ROTI TAWAR by Hesty kitchen

Bahan-bahan :

400 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein sedang

2 sdt ragi instant

50 gr gula pasir

25 gr susu bubuk

300 ml air hangat

50 gr butter (aku pake blue band)

1 sdt garam

Pasta coklat (2 sdm coklat bubuk larutkan dengan 2sdm air hangat)  aku skip

putih telur, untuk olesan (aku pake 1/2 sdm susu bubuk yang di cairkan)

Cara Membuat : 

• Campur tepung terigu, ragi, gula pasir dan susu bubuk, tuang air sedikit sedikit uleni adonan sampai setengah kalis
• Masukan butter dan garam uleni lagi sampai adonan kalis elastis
• Ambil 150gr adonan beri pasta coklat uleni lagi sampai tercampur rata
• Simpan adonan roti putih dan adonan roti coklat dalam tempat terpisah tutup dengan plastik wrap diamkan kurang lebih 30 menit
• Kempiskan adonan bagi kedua adonan putih dan coklat menjadi 2
• Giling adonan putih dan adonan coklat lalu tumpuk ke dua adonan dan gulung, giling lagi lalu gulung memanjang lakukan hal serupa pada adonan berikutnya simpan kedua adonan yg sudah digiling bersebelahan dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti
• Diamkan selama 1jam atau sampai adonan mengembang 2xlipat adoan sebelumnya
• Olesi permukaannya dengan putih telur biar mengkilap dan kering
• panggang selama 30mnt pada suhu 180C

NOTE : Berhubung aku gak pake coklat, adonan tidak perlu di bagi 2 ya.

Happy 8th b'day Audy......

 

Kemaren, 12 Agustus 2014, tepat kamu berulang tahun ke 8. Gak ada perayaan besar ya dy, gak ada ngundang teman. kita cuma ngerayain bareng papa, mama, bang aga, kak devi, uci, om plus seorang keponakan. itupun karna lagi singgah di rumah ya dy. hehe....tapi audy senengkan, walau mama cuma nyiapin kue dan ayam penyet doang. buktinya, kado jam yang di kasih kak devi audy pakek sambil tidur. terus sekolahpun audy pakek juga jamnya. trus boneka yang di kasih bang aga, audy sedih waktu tangan barbienya lepas. sampe mau nangiskan?? hehe.... gpp kok sayang. tandanya audy seneng dengan ultah ala kadarnya. sekali lagi, selamat ulang tahun sayang, panjang umur, sehat selalu, tambah pintar, sayang sama orang tua, dan jadi anak yang berguna buat keluarga. amin......

Pertanyaanya : audykah yang di poto depan cake ultah??? :D

STRAWBERRY COOKIES

Ini cookies permintaan audy. entak kenapa di sini di sebut kue nenek dito. liat tuh, baru aja di angkat dari oven, 8 biji udah melayang. hehe....

STRAWBERY COOKIES

Bahan :

300 gr terigu

200 gr mentega

2 sdm maizena

1 btr kuning telur

90 gr gula halus

75 gr keju, di parut

Selai strawbery secukupnya

Caranya :

Campur mentega dan gula halus, kocok hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Setelah itu tambahkan terigu dan keju. Aduk sampai rata. Adonan siap di cetak sesuai selera. Letakkan strawbery diatasnya. Panggang dengan api 160 derajat selama 20 menit. Angkat, dinginkan.

KUE MANADO

Begitu selesai manggang kue ini, (aku Cuma nyoba setengah resep),nodong suami untuk nyicipin. Suami dan anak2 tester paling jujur sih. Enak bilang enak, gak enak ya tetep di makan juga, walau komen kadang nyakitin. Hihi…. Eh, komennya “wah….bakal cepet habis nih, sambil ngambil sebiji lagi” antara seneng dan was-was dengernya. Berhubung lebaran di sini masih kerasa, stok kuker di rumah tinggal 2 macem. Takut keburu habis sebelum teman devi datang, Pertama makan kue ini awal tahun 90 an dulu. Di bawa rekan kerja yang sekarang sudah almarhum (Al Fatiha send ya kak…) tertarik dengan rasanya yang unik. Perpaduan manis dan gurih. Cuma ingetnya dulu pake tepung tapioka. Rasanya ngeprul gitu. Nyari2 resepnya lagi gak ketemu. Eh, dapet resepnya lagi dari milis NCC. Cuma dari terigu. Rasanya renyah gitu, kayak makan biscuit. Sama2 enak  sih. Makasih ya buat Ayu warga NCC medan atas resepnya.. Mudah2an bisa latbar lagi ya. *ngarep* Hehe...... Semoga gak keberatan resepnya nampang di blogku

Kue Manado

(sumber: Ayu L Sari - NCC Medan)

Bahan:

200 g gula halus

400 ml minyak goreng

600 g terigu protein sedang

bawang goreng atau abon, secukupnya

8 keping biskuit marie, blender halus

Cara membuat:

Dengan dua buah garpu, aduk gula halus, minyak goreng, dan terigu hingga tercampur rata. Ambil sejumput adonan kemudian dipulung. Isi dengan bawang goreng atau abon. Pulung lagi lalu tempatkan di loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit. Setelah dingin, baluri dengan biskuit marie.

Sagu Keju ala Adhe Ermalia

walau lebaran sudah lewat 10 hari, tapi masih buat kuker untuk isi toples. kuker yang kemaren tinggal 2 macem, habis di makan anak2. malu aja kalau tamu dateng kue lebaran udah gak ada. liat bahan2 tersisa masih ada tepung sagu dan keju. jadilah sagu keju ala Adhe Ermalia. biasa sih buat sagu keju ala mbak fatmah NCC. berhubung gak ada santan, di ganti pakek susu. kalau menurutku dengan tepung yang seperempat dan gula hanya 50 gram kurang manis. aku tambahin jadi 75 gr. gitu keluar open, kok kuenya rapuhhhhhhhhhhhhh banget. enak sih enak, tapi megangnya harus hati2, kalo gak hancur sebelum masuk mulut. ternyata........setelah di baca ulang resepnya, telurnya di masukin utuh. lha...aku cuma kuningnya doang. hahahahha...ini resepnya. makasih ya mbak adhe atas resepnya....


Bahan:
250 gr sagu tani
1 lembar daun pandan
125 gr Margarine
50 gr gula halus (aku pake 75 gr)
1 butir telur
50 gr keju edam diparut halus (aku pake keju cheddar)
25 gr susu bubuk

Cara Membuat:
Panaskan Oven dengan suhu 100ºc-120ºC
Sangrai sagu, daun pandan hingga kering dan harum
Kocok mentega dan gula halus dengan kecepatan rendah sampai halus lalu masukan telur kocok hingga rata
Masukan sagu, keju dan susu bubuk aduk sampai rata. Bila adonan masih kelihatan kental tambahkan mentega sedikit
Masukan ke plastik segitiga yang telah diberi spuit lalu cetak di atas loyang.
Panggang dalam oven, bila bawahnya sudah agak kecoklatan kecilkan apinya.

Untuk 1 toples ukuran 500gr

Selamat hari Raya Idul Fitri........

Lebaran tahun ini bener2 penuh perjuangan. ART gak punya, sok2an buat kue kering agak banyak, eh...malah di jual juga ke teman2. kebayangkan repotnya, pagi sampai sore nguli, pulang kerja langsung masak buat bukaan, sambil beresin rumah, langsung tarawih. jadi buat kue pas hari libur doang. walaupun cuma 5 toples sama 1 kg kue bawang kentang yang di pesen teman, tapi capeknya luar biasa. soalnya ada 10 toples lagi yang mau di bawa ke tempat mertua. malah masih ada yang minta lidah kucing 4 toples lagi. tapi maap ya temans.....gak sanggup. hiks. padahal pengen, mengasah kemampuan diri di bidang perbakingan. semoga tahun depan lebih bisa mengatur waktu biar gak keteteran. itu sebagian kue lebaranku sebelum di anter ke customer. cieeee......narsis dulu ah, bukti kebanggaan masa rajin. hihihih....resep sudah tersedia semua ya.....tapi itu belum semua kepoto sih, kue bawang sama kacang thailand  terpisah tempatnya. eh ada satu kue lagi, stik keju. tapi udah habis di makan aga sama audy buat teman makan nasi pengganti kerupuk. akhir kata, buat pengunjung blog ku :

 "MINAL AIDIN WAL FAIZIN, MOHON MAAF LAHIR BATHIN"

LIDAH KUCING PELANGI

pengennya sih buat pelanginya sampe 7 warna. tapi 3 warna aja udah manis kok. devi aja jingkrak2 kesenengan liat hasilnya. hehe....resep aku ambil dari sini

KACANG THAILAND

Pertama buat kacang ini rasanya beda dengan kacang tojin biasa. lebih banyak rempahnya. ya iyalah ya....di kasih cabe sama sere. hehe....kalau mau coba ini resepnya. aku sama persis dengan resep bahannya.

Bahan :
1 kg kacang tanah kupas
3 sdm gula pasir
2sdt garam
2 sdm cuka
3 sdm ebi, diseduh air panas sampai empuk, tiriskan, haluskan, sangrai
30 lembar daun jeruk, sobek kasar buang tulang daunnya
20 siung bawang putih iris tipis, goreng dan cincang halus
minyak secukupnya untuk menggoreng

Haluskan :
10 buah cabe merah keriting
8 batang serai, ambil bagian putihnya saja

Cara membuat :
1.Panaskan minyak, goreng kacang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
2.Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
3.Bubuhi gula dan garam, tambahkan cuka, aduk rata. Masukkan kacang goreng, tambahkan ebi dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga rata. Angkat, tambahkan bawang putih goreng. Angkat.
4.Tuang kacang ke dalam loyang datar. Ratakan. Panggang dalam oven bertemperatur 130 derajat celsius sampai kacang dan daun jeruk garing. Angkat dan dinginkan
5.Simpan dalam wadah kedap udara

TELUR DADAR GULUNG

Judulnya sih telur dadar. tapi bentuknya itu lho, yang jadi bertanya-tanya. kok bisa berlapis-lapis gitu. ternyata di ambil dari masakan jepang ya. tamagoyaki namanya. bahannya terserah kebiasaan masing-masing ya. ada yang mau di tambah susu cair. di tambah sayuran, atau cuma di tambah daun bawang sama irisan bawang merah dan bawang putih, plus irisan cabe merah. aku kemaren pake 4 btr telur, irisan cabe, bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan garam. minimal 3 btr telur ya, biar agak tinggi. ternyata caranya tidak sesulit yang dibayangkan. pertama siapkan wajan datar, aku kemaren pake teflon kecil yang untuk buat risoles. tuangkan sedikit telur kocok lalu buat seperti dadar biasa, gulung ke salah satu sisi wajan. sebelum terlalu kering, tuang lagi sedikit telur kocok, ratakan, lalu gulung bersama dengan lapisan yang pertama. lakukakn sampai telur habis dan menjadi gulungan yang besar.

ROTI PISANG COKLAT

lagi-lagi roti. roti lagi-lagi. sekarang hampir setiap hari buat roti. gimana nggak setiap hari, kalau sekali bikin langsung habis. untuk satu adonan kadang2 jadinya 16 bh, bahkan 18 buah. tergantung besar kecilnya roti. kali ini isi pisang sama misis. aku suka bentuknya. nyontek dari internet juga sih. lama-lama jadi seneng ngebentuk roti. aku tulis lagi resepnya ya.

BAHAN :
350 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram tepung terigu protein sedang (aku pake segitiga biru)
125 gram gula pasir (aku pake 50 gr)
3 kuning telur (aku pake 2 kuning telur)
1 bungkus ragi instan (aku pake 1 sdm)
1/2 sendok teh garam
275 ml air (aku pake 250 ml)
100 gram margarin atau shortening
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung terigu yang telah diayak, gula, kuning telur, dan garam sampai gula larut.
2. Tambahkan ragi instan ke dalam tepung. Aduk rata lalu tuangkan campuran air sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan uleni lagi sampai lembut dan elastis. Diamkan adonan 30 menit. Kempiskan adonan dengan cara meninjunya. kalau aku, setelah mengempiskan adonan, aku ambil adonan secukupnya, aku pulung panjang, terus aku potong2 pake pisau kira2 besarnya 40 gr. setelah terpotong semua, aku tarik dari sisinya hingga berbentuk bulat. letakkan sisa adonan di bawah bulatan roti. setelah itu adonan siap diisi dan dibentuk. untuk bentuk pisang ini, ambil sebuah adonan, giling dengan rolling pin atau botol, letakkan misis di bawah, lalu masukkan pisang yang telah di panggang sebentar di atasnya. sayat kiri kanan roti, lalu buat seperti kepang. setelah selesai, biarkan kira2 15 menit. oles dengan susu cair (kalau gak ada susu bubuk yang dicairkan, aku pake skm yang di cairkan), lalu panggang dalam oven kira2 30 menit untuk api bawah, dan api atas sebentar saja, kira2 5 menit, sampai kuning kecoklatan. setelah diangkat, agar roti mengkilat, oles dengan mentega.